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鈍い場合 ナイフ あなたを引きずっている 料理 スキルダウン、料理の鉄人 ドミニク・クレン あなたが聞く必要がある重要なヒントがあります。 ミシュランの 3 つ星シェフが「ケリー クラークソン ショー」に出演し、これからナイフの刃を守る舞台裏のプロのヒントを共有しました。
「私たちはナイフを流しに投げ込んでそのままにしておく傾向があります」とクレンはインスタグラムのビデオで語った. 「そうしないでください。 ナイフを使い終わったらすぐに、少し濡れたタオルを取り、[そして]ナイフをきれいにして、すぐに乾かします. あなたは刃を救うつもりです。
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そしてもちろん、包丁の寿命を延ばすことは、最初に高品質の包丁に投資することから始まります. クレンのお気に入りのナイフ ブランドの 1 つは、Amazon で購入できる Dalstrong です。 ダルストロング ナイフの刃は、鍛造された高炭素ドイツ鋼で作られ、食品グレードのポリマー ハンドルが特徴です。
Dalstrong 18 ピース ナイフ セット ブロック
ダルストロングが売る グラディエーターシリーズのナイフ3セット
— 5 ピース、8 ピース、18 ピース — すべてアカシアの木のブロックに入っており、ナイフの 1 つを手に入れるとすぐにキッチンのスキルがアップします。
「私はいつもありふれたナイフを持っていました」 1 つの 5 つ星のレビュアーが書いた グラディエーターシリーズの。 「私はほとんど一から料理をするので、包丁をよく使います。 それらはバランスが取れており、非常にシャープです。 ほとんどの場合、すぐに洗ってブロックに戻します...これらのナイフを世話して、単なる食用ナイフとして使用すれば、一生続くでしょう.
シェフのクレンによれば、それがキッチンで最高のチョップ、ダイス、スライスを得る最良の方法だからです。
