マヨネーズは間違いなくあなたが好きか嫌いかどちらかの食べ物の1つです。 そして、あなたが後者のグループにいるなら、ポテトサラダに飛び込むという考えはおそらくあなたをかなり不快にさせるでしょう。 シェフ ボビー・フレイ ポテトサラダのアイデアは好きだけどマヨネーズのアイデアを集めることができない人にぴったりの新しいポテトサラダレシピをデビューさせました。
このレシピは、のエピソードからのセグメントから来ています ボビーフレイのバーベキュー中毒 フードネットワークで。 サラダをマヨネーズでドレッシングするのではなく、フレイはレモンの皮とジュース、ディジョンマスタード、蜂蜜、塩、コショウ、オリーブオイルでビネグレットソースを作ります。 フレイはまた、タラゴンをさいの目に切ってドレッシングに入れ、彼が作っている鶏肉の風味をおかずに結び付けます。
そして、このレシピで扱うべきムシもありません。 フレイは、パーボイルドポテトをグリルのバスケットで調理して、カリカリの皮をかぶせてから、ドレッシングに入れます。
「私がいつもやりたいのは、まだ暖かいうちに実際にジャガイモをドレスアップするのが好きです…だから、 ドレッシングを準備しておくことは非常に重要です[ジャガイモがグリルから外れたときのために]」とFlay 言った。
次に、料理を本当に盛り上げるために、Flayは山羊のチーズとルッコラをサラダに追加します。 ヤギのチーズは、標準的なマヨネーズのクリーミーさを模倣していますが、サラダにマヨネーズよりも洗練されたピリッとした感触を与えます。 全部を一度混ぜると、マヨネーズのないポテトサラダを出す準備が整います。
マヨネーズを愛する人でさえ、このレシピを試しただけで回心するかもしれません—それは真剣に見えます それ 良い。
