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有名人が私たちに贈り物をするのは毎日ではありませんが、それは本当に起こったばかりです。 贈り物？ 覗く イナガーテンのパントリー. 裸足のコンテッサ自身が、彼女のパントリーで何が起こっているのかを内部で共有し、私たちにすべての 材料 彼女は、次のような幻想的で切望するレシピを作成するために使用します モダンコンフォートフード
と彼女 先行予約が可能な今後のクックブック. 贈り物のようには思えないかもしれませんが、料理人のパントリーの中を見ると、画家のパレットを見るようなものになります— ガーテンが作る料理芸術のすべての作品はここから始まります、そして特に私たちを捕らえた2つの成分がありました 目 - デメララ糖
と グラニュー糖
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ガーテンはまた、パントリーに粉砂糖、黒糖、コーンシロップを入れていますが、これらの甘味料はもう少し一般的です。 もう一方については、次のことを知っておく必要があります。
ガーテンの特製砂糖は両方とも、India Tree Gourmet Spices＆Specialties社から提供されています。 ザ グラニュー糖
は、さまざまな用途に使用できる超微細な缶砂糖です。 これは、通常のグラニュー糖と粉砂糖の中間の砂糖のようなものです。 キャスターシュガーは、そのきめが細かいため、特定のケーキ、カスタード、 とメレンゲは、通常のグラニュー糖よりもはるかに速く溶解するため、便利なカクテル成分でもあります シュガー。
デメララ糖
は、生砂糖とも呼ばれ、サトウキビから作られ、キャラメル色の大きな砂糖の結晶を持っています。 タービナドシュガーに似ていますが、結晶が大きく、糖蜜の風味があります。 デメララシュガーは、甘いクランチを加えるため、スコーンやマフィンなどの焼き菓子のトップによく使用されます。 ほのかなタフィーのような味わいで、コーヒーなどの飲み物に深みを与えます。
イナ・ガーテンのレシピは単純に見えることがよくありますが、彼女が使用する材料の特異性と品質がすべての違いを生み出しています。 ベアフットコンテッサのようなレシピを作りたい場合は、彼女のパントリーから1ページを取り出して、これらの特殊な砂糖を買いだめしてください。
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