去年のこの頃、 チクタク 飼料は緑がかった色で溢れていました ペストエッグ サワードウパンの厚いスライスでお召し上がりいただけます。 フードハックは簡単でした。大さじ2、3杯のペストを調理し、次に2、3の卵を割って開き、調理したペストに直接追加します。 日当たりの良いサイドアップの卵が調理されたら、塩、コショウ、砕いた赤唐辛子のフレークを少し振りかけます。 裏返して、トーストしたパンの上にスライドさせ、シェイクまたは赤唐辛子をさらに2つ加えて、すぐに飛び込みます。
「音がとても良かったので、試してみる必要がありました」と、昨年5月に投稿された彼女のビデオで人気の食品ブロガーEatingBirdFoodは述べています。 「10のうち10。 とても良い。"
それは私たちができるトレンドです まだ 遅れる（そして間違いなく今日まで作り続けている）。 しかし今、1年足らずで、鉄人シェフ ボビー・フレイ チャットに参加しました—そしてTikTokで有名なペストエッグにおいしくスパイシーなひねりを加えました。
「クロスティーニの南イタリア版」と呼ばれるフレイのカラブリアスクランブルエッグは、ペストも特徴としているという点で、流行のペストエッグのレシピに似ています。 ただし、卵をペストで調理する代わりに、ソプレサータと玉ねぎで調理します。ペストは、 代わりに、ハラペーニョ、パルメザンチーズ、松の実、ニンニク、塩、コショウと組み合わせて、トーストしたチャバタの上に広げます パン。
「それは本当に私たちの味覚を刺激するでしょう」とFlayはのエピソードで彼の魅力的な朝食料理について言います ブランチ@ボビーズ.
料理を作るときのいくつかのヒント：非常にスパイシーなペストが広がるのを防ぐために、ハラペーニョから茎と種を取り除き、ペスト混合物に加える前にそれらを焙煎します。
「『これは辛すぎるだろう』と思いました。けがではなく、アクセントに唐辛子を使うのが好きなので、最初にハラペーニョを焙煎しました。 外側に小さなイワナがありました。 スパイスを少しまろやかにします」とFlayは言います。
ヒント2？ 卵をスクランブルしすぎないでください。スクランブルエッグにテクスチャーを与えるために、プロヴォローネチーズを追加することを恐れないでください。 「それはそれをさらにクリーミーにするでしょう」とFlayは言います。
そして、あなたはそれを持っています：TikTokのアップグレードされたバージョン-有名なペストエッグ。
「[それは]素晴らしく、スパイシーな味わいです—そこには非常に大胆な味わいがあります。 私はあなたが南部で見つけるようなそのような勇敢な料理が大好きです」とFlayは言います。
ハラペーニョペストブルスケッタを使ったフレイのカラブリアスクランブルエッグの完全なレシピは、 フードネットワーク.
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