ビーガン感謝祭チリ– SheKnows

ローストした鳥は感謝祭のメニューから外れているので、ゲストにもっと心のこもった、おいしいビーガンの代替品を提供してください。 腎臓豆と冬のスカッシュが特徴のこのビーガン感謝祭チリレシピは、豪華で作りやすく、このホリデーシーズンに多くの感謝を得るビーガン料理です。
ローストした鳥は感謝祭のメニューから外れているので、ゲストにもっと心のこもった、おいしいビーガンの代替品を提供してください。 腎臓豆と冬のスカッシュが特徴のこのビーガン感謝祭チリレシピは、豪華で作りやすく、このホリデーシーズンに多くの感謝を得るビーガン料理です。

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ビーガン感謝祭チリ

10人分

材料：

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• 1/4カップオリーブオイル

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• 玉ねぎ3個、みじん切り

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• ニンニク5片、みじん切り

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• 赤ピーマン1個、種まき、みじん切り

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• 緑のピーマン1個、種をまき、みじん切り

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• 2つのジャラペノ、種をまき、みじん切り

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• 大きなバターナッツスカッシュ1個、皮をむき、半分にし、種子を捨て、肉をさいの目に切った

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• 2（15オンス）缶の火で焼いたトマト

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• チリパウダー大さじ3

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• 大さじ1杯のグラウンドクミン

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• 大さじ1杯の地上コリアンダー

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• 乾燥オレガノ大さじ1

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• 2（15オンス）缶腎臓豆、すすぎ、水切り

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• 2（15オンス）缶ガルバンゾ豆、すすぎ、水切り

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• 塩と挽きたての黒胡椒で味を調える

方向：

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1. 中火でストックポットのオイルを加熱します。 玉ねぎ、にんにく、ピーマン、ジャラペノを加え、野菜が柔らかくなるまでよくかき混ぜながら調理します。

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2. スカッシュ、トマト、チリパウダー、クミン、コリアンダー、オレガノを追加します。 沸騰させ、中火から弱火に下げ、25分またはスカッシュが柔らかくなるまで煮ます。

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3. 豆を加えて10分間煮ます。 塩こしょうで味を調える。 ホットサーブ。

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