コンフォートフードとなると、 裸足コンテッサ ホスト イナ・ガーテン 最高に君臨します。 彼女の何百ものレシピは親しみやすく、とても簡単に理解できるだけでなく、料理本全体も持っています。 モダンコンフォートフード、最高の、そして最も食欲をそそる、快適な料理を作ることに専念しています。 それらの料理の中で？ ガーテンのキャラメリゼした玉ねぎを使ったスマッシュハンバーガー：いくつかのユニークな（そしておいしい）ひねりとテクニックを特徴とする中級レベルのレシピ。
「カラメル玉ねぎとグリュイエールを添えた私のスマッシュハンバーガーは間違いなく私のお気に入りのハンバーガーです」とGartenは 裸足コンテッサ 彼女のハンバーガーレシピの。
ガーテンのスマッシュハンバーガーを作るには、赤玉ねぎ、牛ひき肉、グリュイエールチーズ、赤ワインビネガーから12インチのソテーパンまで、食材と調理器具を集める必要があります。 しかし、あなたが本当にこの料理を引き抜くために必要な最も重要で不可欠な材料と調理器具は？ マスタードパウダーと12インチの鋳鉄フライパンを乾かします。
ハンバーガーのスパイスミックスを作るために、「まずはマスタードです。そして、本物のようなものがあるので、ドライマスタードを使用します。 それについての鋭さ。」 ガーテンのレシピによると、牛ひき肉に小さじ1.5杯のドライマスタードを加えるだけで十分です。 トリック。
「それはそれに素晴らしい味を与えるでしょう」と彼女は言います。
鋳鉄製のフライパンに関しては、この調理器具は、ハンバーガーの内部を非常にジューシーに保ちながら、ハンバーガーの外観をサクサクにするのに役立ちます。 鋳鉄製のフライパンをお持ちでない方は、ピックアップすることを強くお勧めします ロッジの手頃な価格の12インチ鋳鉄フライパン、Amazonで117,000以上の主に肯定的なレビューを誇っています。
画像：アマゾン。
「これらのハンバーガーの秘訣は、鋳鉄製のフライパンでハンバーガーを砕くと、外がとても無愛想になることです。 それから私はそれらを少し調理しすぎたので、それらは本当にジューシーです」とガーテンは言います。 「このハンバーガーで私が気に入っていることの1つは、グリルに火をつける必要さえないことです。 鋳鉄製のフライパンでそれを行うことができます。 ですから、それはいい雨の日になる可能性があり、それでも素晴らしいハンバーガーを食べることができます。」
ガーテンの人気のスマッシュハンバーガーへのもう1つの重要なステップは？ パテを凍らせます。 挽きたてのビーフパティを調理する前に15分間冷凍すると、ハンバーガーの外側がカリカリになり、内側がしっとりとバランスが取れます。
「そして、正確に15分以内です！」 ガーテンは強調します。
で完全なレシピを入手してください 裸足コンテッサ.
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