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もう一年はもうすぐ終わり、私たちのほとんどがこれまで以上に家で料理をする年だったようです。 私たちはインターネットを精査しました レシピ、のようなものに感謝します ジャーダ・デ・ラウレンティス と イナ・ガーテン 私たちの手を導くために 平日の夕食の狂気 長くてのんびりとした週末 調理 プロジェクト。 しかし、私たち全員が、派手で手の込んだレシピを調理すること（そしてそれらすべての料理をすること）に少し燃え尽きているかもしれないようです。 私たちの証拠？ ニューヨークタイムズはちょうど彼らをリリースしました 2021年の最も人気のあるレシピ、そして一番のレシピは4成分の朝食料理です。 はい、そうです。
今年のニューヨークタイムズで一番のレシピは？ エクストラクリーミースクランブルエッグ から 料理本の著者 とレシピ開発者J。 ケンジロペス-Alt。 彼のレシピは、Lady＆PupsのMandyLeeに触発されました。
レシピの秘訣は間違いなく型破りです。 まず、水とコーンスターチででんぷんスラリーを作ります（ ジャガイモでんぷん またはタピオカ澱粉でさらに柔らかい結果が得られます）。 次に、冷たいバター、卵、塩を数個加えます。
卵、バター、でんぷんの混合物は、卵がお好みに合うまで、溶かしたバターでほんの数分間スクランブルされます。 卵に含まれるでんぷんはクリーミーな状態を保つので、固まったり乾燥したりすることはありません。
これは、私たちが考えていたようなレシピではありません。 ニューヨークタイムズ、 しかし、今年は私たちの多くが、完璧にしたいという純粋な願望から、基本を完成させることを決心した年です。 私たちの調理技術、または私たちが恋に落ちた15成分のレシピを調理することにうんざりしたため 2020.
あなたはすべてを見ることができます 2021年のトップレシピ ニューヨークタイムズ ここ.
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