素晴らしいフルーツケーキマフィン

子供の頃から覚えている暗くて神秘的なフルーツケーキは、誰も触れずに一年中棚に座っているようでした。これらの手持ちのおやつで作る新しい（おいしい）思い出を想像してみてください。

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これはあなたの大叔母のファンキーなフルーツケーキではありません！これらの素晴らしいフルーツケーキマフィンは伝統を維持していますが、ひねりが加えられています。

フルーツケーキの伝統を（棚に保管するのではなく）楽しむ時だと思ったので、新しいバージョンを作りました。私は砂糖漬けのフルーツ、ナッツ、ブランデーなどの標準的なフルーツケーキの償還品質を維持しましたが、長い焼き時間、重さ、そして縁石への暗い表現を蹴りました。

これらのマフィンのフレーバーがどのように輝いているか（オレンジの皮の力を過小評価しないでください！）、そして誰もが楽しむのにちょうどいいサイズであることが大好きです。ブランデーを材料リストに追加しましたが、省略したい場合は、オレンジジュースまたは少量の純粋なバニラエッセンスと自由に交換してください。ドライフルーツはお好きなものをお使いください。私はクランベリーを使うのが好きですが、ナツメヤシ、レーズン、さらには乾燥パイナップルを使うこともできます。

素晴らしいフルーツケーキマフィンのレシピ

収量12

材料：

中力粉2カップ
ベーキングパウダー小さじ2
重曹小さじ1/2
小さじ1/4の塩
小さじ1/2の乾燥シナモン
小さじ1/8の乾燥生姜
卵2個
プレーンギリシャヨーグルト1カップ
2/3カップ黒糖パック
無塩バター大さじ6、溶かした
ブランデー大さじ1-1 / 2
オレンジの皮大さじ1
ドライクランベリー1/2カップ
1/3カップの砂糖漬けの生姜、さいの目に切った非常に小さい
みじん切りのトーストしたピーカンナッツ1/3カップ

方向：

オーブンを華氏425度に予熱します。軽いマフィン缶にマフィンペーパーまたはシリコンマフィンカップを並べます。取っておきます。
大きなボウルに、小麦粉、ベーキングパウダー、重曹、塩、シナモン、生姜を入れます。泡だて器で混ぜ合わせます。
別のボウルに卵を入れて軽くたたきます。ブラウンシュガーを加え、混ぜ合わせるまで混ぜます。次に、ヨーグルト、バター、ブランデー、オレンジの皮を加えます。混ぜ合わせるまでよく混ぜます。