ビッグイージーの味を渇望しているが、ファットチューズデイへの旅行を振り回すことができないのですか？ この退廃的なザリガニマカロニアンドチーズの大きなバッチをあなた自身の深南部に作りましょう マルディグラ 自宅でのお祝い！
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ザリガニはルイジアナ原産で、癤やジャンバラヤで提供されることがよくあります。 皮をむくのは少し手間がかかりますが、尻尾のフレーク状の肉は手間をかけるだけの価値があります。 軽くて魚のような風味は、この超贅沢なレシピで、ベーコン、ねばねばしたチーズ、ピリッとしたケイジャンシーズニング、マカロニヌードルと完璧に調和します。
退廃的なザリガニのマカロニアンドチーズのレシピ
に触発されたレシピ エメリル・ラガセ
約4人分
材料：
- 6オンスのマカロニ麺
- 4スライスベーコン
- 玉ねぎのみじん切り1/4カップ
- バター大さじ1
- 小麦粉大さじ2-1 / 2
- 1-1 / 2カップ2％ミルク
- ケイジャンシーズニング大さじ2
- 塩とコショウ
- みじん切りにした1/2ポンドの調理したザリガニの尾肉
- 細かく刻んだ鋭いチェダーチーズ1/2カップ
- 細かく刻んだモッツァレラチーズ1/2カップ
- 細かく刻んだパルメザンチーズ1/2カップ
- 1/4カップの細かく刻んだ白いチェダーチーズ
- 約1/4カップのパン粉
方向：
- 鍋に塩水を入れて沸騰させます。 マカロニ麺を加え、アルデンテになるまで約7分煮ます。 排水して取っておきます。
- ベーコンを大きな3クォートのフライパンで中火から強火にかけ、カリカリになるまで約4分加熱します。 鍋から取り出し、皿の上に置きます。 冷めたら、粉々に砕きます。 グリースの3/4を排出します。 玉ねぎを鍋に入れ、半透明になるまで約3〜4分煮ます。
- 中火に弱め、バターと小麦粉を加える。 玉ねぎをコーティングするためにかき混ぜます。 ミルクを加えてかき混ぜます。 混合物を沸騰させてから弱火にします。 時々かき混ぜながら、ソースが濃くなるまで混合物を加熱し、さらに約5〜7分加熱します。 火から下ろし、ベーコン、ザリガニ、チーズ、ケイジャンシーズニング、塩こしょうでかき混ぜます。 かき混ぜて混ぜます。 麺をかき混ぜ、ソースをたっぷりと入れて覆います。
- オーブンを華氏350度に予熱します。 油を塗ったキャセロール皿にマカロニを注ぎます。 パン粉をまぶします。 約15分間、またはチーズが泡立ち、パン粉が焦げ目がつくまで焼きます。 すぐに召し上がれ。
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