天気が暑くなるにつれて、夏のパーティーもそうです！ パーティーメニューを計画するときは色を考えてください。 これは、夏のプールバッシュや屋外の夜に最適な、群衆を喜ばせる、カラフルで大騒ぎの少ないレシピの虹です。
ブラッドオレンジサングリア
材料
- スライスしたイチゴ2カップ
- リンゴジュース2カップ
- 2/3カップトリプルセック（オレンジ風味のリキュール）
- 砂糖1/2カップ
- 4クローブ全体
- 種なしブラッドオレンジ3個、それぞれ16個のくさびにカット
- フルーティーな赤ワイン2本（750ミリリットルサイズ）
- シナモンスティック2本（3インチサイズ）
- レモン1個、ウェッジ8個にカット
- ライム1個、ウェッジ8個にカット
方向
大きなピッチャーですべての材料を混ぜ合わせ、砂糖が溶けるまでかき混ぜます。 蓋をして、8時間または一晩冷やします。
クローブとシナモンスティックを捨てます。 果物を含む個々のグラスにサングリアを注ぎます。
にんじんと生姜のスープ
材料
- 1/2ミディアムバターナッツスカッシュ
- オリーブオイル大さじ2
- 玉ねぎ1個、さいの目に切った
- 1ポンドのニンジン、皮をむき、さいの目に切った
- にんにく3片、つぶしたり味わったり
- 1（2インチ）ピースの新鮮な生姜、皮をむいて薄くスライスしたもの
- 水4カップ
- 塩とコショウの味
- 1つまみの挽いたシナモン
- 1/4カップ生クリーム（オプション）
方向
オーブンを華氏350度（摂氏175度）に予熱します。 バターナッツスカッシュの半分から種をすくい取り、切り取った面を下にして油を塗った天板に置きます。 30〜40分、または柔らかくなるまで焼く。
冷ましてから、大きなスプーンを使ってスカッシュの肉を皮からすくい取り、脇に置きます。 皮膚を捨てる。
大きな鍋またはスープポットでオリーブオイルを中火にかけます。 玉ねぎのみじん切りとにんにくを加え、玉ねぎが半透明になるまでかき混ぜる。 水を注ぎ、スカッシュ、ニンジン、生姜を加えます。
沸騰させて、少なくとも20分間、またはにんじんと生姜が柔らかくなるまで調理します。
ブレンダーで、または浸漬ブレンダーを使用して混合物をピューレにします。 必要に応じて沸騰したお湯を加えて薄くしますが、これは濃厚なクリーミーなスープであることを覚えておいてください。 スープを鍋に戻し、加熱します
使って。 塩、こしょう、シナモンで味付けをします。
サービングボウルにひしゃくし、必要に応じて飾りとしてクリームの薄い渦巻きを上に注ぎます。
チキンマンゴー串
材料
- オリーブオイル大さじ6
- 1/4カップのフレッシュライムジュース
- 1ライムの皮
- チリパウダー小さじ1
- カイエンペッパー小さじ1/2
- 小さじ1/2の塩
- 砂糖大さじ1
- 4つの骨なし、皮なしの鶏の胸肉の半分、1インチの立方体にカット
- 熟したが固いマンゴー3個、皮をむいて2インチの立方体に切る
方向
大きなボウルに、オリーブオイル、ライムジュース、ライムゼスト、チリパウダー、カイエン、塩、砂糖を混ぜ合わせます。 鶏肉とマンゴーを加え、軽くかき混ぜてマリネをまぶします。 カバーと
2〜4時間冷蔵します。
グリルで熱い火を準備します。
鶏肉とマンゴーをマリネから取り出し、金属の串に通し、交互に均等に分けます。
串をグリルに並べて、鶏肉がきちんと焦げ目がつくまで、6〜10分、1回転させて調理します。 串を温めた大皿に移し、すぐに召し上がれ。
追加のヒント： マンゴーをスライスするには、果物の皮をむき、茎の端を手前に向けて、狭い端の1つに立てます。 大きくて鋭いナイフを使用して、約
茎の片側に1インチ、ピットの側面をかすめるだけです。 反対側で繰り返します。 まな板の上に半分を置き、面を下にして、立方体に切ります。
ほうれん草とラズベリーのサラダ
材料
- キウイフルーツ3個、皮をむいてスライスしたもの
- 新鮮なラズベリー2カップ、分割
- 大さじ4杯のスライバーアーモンド、トーストして分けた
- 新鮮なほうれん草を8カップ引き裂いた
- 薄切り玉ねぎ1/2カップ
- コショウ小さじ1/8
- ラズベリービネガー大さじ2
- 植物油大さじ3
- ラズベリージャム大さじ2
- 味付けサラダクルトン1カップ
方向
しっかりと蓋が付いた瓶に、油、酢、ジャム、コショウを混ぜます。 よくまぜろ。 大きなサラダボウルに、ほうれん草、ラズベリー1カップ、アーモンド大さじ2、玉ねぎをそっと混ぜ合わせます。 上
キウイ、クルトン、残りのベリーとアーモンド。 ドレッシングで霧雨; すぐに提供します。
ブルーベリーシャーベット
材料
- 砂糖1カップ
- 1/2カップの水、できれば湧き水
- 小さじ1/2の塩
- 3パイント（約2ポンドまたは6カップ）の採れたてのブルーベリー、できればオーガニック、すすぎ、軽くたたいて乾かす
- 絞りたてのレモン汁1/4カップ
- 大きな卵白1個、できれば産地直送（オプション）
方向
中火にかけた中鍋に砂糖、水、塩を入れます。 砂糖と塩が溶けるまで、約3分間、かき混ぜながら調理します。 15分間冷まします。
ブレンダーで、ブルーベリーをシロップとレモンジュースで非常に滑らかになるまでピューレにします（ブレンダーが特大でない場合は、これをいくつかのバッチに分割する必要がある場合があります）。 必要に応じて、ひずみ
より滑らかな質感のために細かいメッシュのふるいを通して。
蓋をして冷えるまで冷やします—少なくとも4時間または一晩。
