アメリカが世界一のコーヒー消費国であることをご存知ですか？ アメリカ人の52％近くが毎日コーヒーを飲んでいます。 これは約400万杯のコーヒーに相当します。 しかし、コーヒーには、平均的なエスプレッソシッパーやフラペチーノガズラーが認識していない環境的および社会的影響が伴います。 あなたが飲むコーヒーの種類は、地球にやさしい、または社会的に責任がないかもしれません。 環境に配慮した醸造について読んでください。
コーヒーの栽培方法は環境に影響を与えます
ダイアン・マッキーンによると、 大きな緑の財布、ほとんどのコーヒーは、地球を保護したり、労働者に公正な賃金を提供したりすることについて考え直さない企業によって、農場やプランテーションで栽培されています。
日陰で育てられたコーヒー
「コーヒーは、地球の赤道にまたがる熱帯雨林の土地で育てられています。 当然のことながら、コーヒーが日陰で栽培されている場合…日陰の熱帯雨林の木がその下のコーヒー植物を保護します 雨と太陽は、土壌の質を維持し、除草の必要性を減らし、自然に虫を防除するのに役立ちます」とMacEachernは説明します。
木からの有機物は、化学肥料の必要性を減らし、侵食を制御し、土壌を構築するのを助ける生態学的マルチを提供します。 さらに、日陰で育ったコーヒー植物とそれを育む熱帯雨林は、冬に北米の鳥を移動させるための避難所にもなります。 このタイプの生態系は地球にやさしく、高品質のコーヒーを生産します。
日焼けしたコーヒー
しかし、太陽の下や「技術的な土地」で栽培されたコーヒーは、環境に正反対の影響を及ぼします。 太陽で育てられたコーヒーを育てるには、農民は熱帯雨林を荒らさなければなりません、そしてさらにもっと厄介なことに、これらの地所で育てられたコーヒーの種類は繁栄するために大量の農薬と化学肥料を必要とします。
「太陽の下でコーヒーを栽培すると収穫量が増えますが、その見返りには大きな環境価格が伴います」とMacEachern氏は言います。 「コロンビアでは、コーヒー生産の約86％が技術化されており、国は年間40万トン以上の化学肥料を使用しています。 コスタリカは、天然資源防衛協議会の報告によると、環境中に何年も存続する非常に有毒な殺虫剤であるクロルデンを引き続き許可しています。」
さらに、太陽で育てられたコーヒーによる野生生物への犠牲は驚くべきものです。 調査によると、日陰で栽培されたコーヒー農園よりもサンコーヒー農園の鳥の種が97％少ないことがわかっています。 そして、最悪の場合、太陽で育てられたコーヒー農園は、自然林地域の森林破壊に貢献しています。 鳥だけでなく、哺乳類、爬虫類、昆虫に害を及ぼしています。 森。
より多くの利回りは必ずしもより多くのお金を意味するわけではありません
サンコーヒー農園はより多くのコーヒー豆を生産しますが、それは農民がより多くのお金を稼ぐという意味ではありません。 実際、日陰でコーヒーを栽培する農家は、サンコーヒー農家の2倍の賃金を支払われる可能性があります。 つまり、彼らがより公正な賃金を獲得する機会があれば。
MacEachernは、「コーヒー農家の公正な賃金を促進する非営利団体であるGlobal Exchangeは、ほとんどのコーヒー農家を「畑のスウェットショップ」と呼んでいます」と述べています。 「コーヒー農家は、小売業者が同じ豆に1ポンドあたり11ドル以上を請求している場合でも、製品に対して1ポンドあたりわずか50セントしか稼げない可能性があります。」
環境に配慮した違いを生むコーヒーを買う
環境と労働者を保護するために認定されたコーヒーを購入してください。 ラベルを読んで、より環境に配慮した選択をするのと同じくらい簡単です。
コーヒーラベルの解読
環境にやさしいコーヒーを選ぶときに探すべき用語は次のとおりです。
フェアトレード認定：TransFair USAが後援するフェアトレード認定コーヒーは、子供ではなく大人が栽培し、豆のプレミアムが支払われました。 農民はまた、家族や地域社会のための医療、教育、その他の利益に余分なお金を投資します。 フェアトレード認定農家と取引を行う輸入業者は、農家が必要とする場合は信用を拡大し、農家が有機農業に切り替えるのに役立つ技術支援を提供する必要があります。 フェアトレード認定ラベルは、協同組合に組織された小規模農家への適格性を制限します。
認定オーガニック：このラベルの付いたコーヒーは、有害な農薬、肥料、除草剤を含まずに栽培されています。 USDAの有機基準を満たし、有毒化学物質から農業従事者、野生生物、水路を保護します。 一般的に、オーガニックコーヒーも日陰で栽培されています。
シェードグロウン：これは、コーヒーが熱帯雨林の林冠の下で栽培されたことを示しています。 スミソニアン渡り鳥センターはまた、渡り鳥にとって生態学的に健全な条件下で日陰でコーヒーが栽培されている場合、コーヒーを「鳥にやさしい」と認定しています。
レインフォレスト・アライアンス認定：この認証を取得するには、コーヒーは低農薬または無農薬を使用して日陰で栽培する必要があり、労働者は国際労働機関の基準に従って処理する必要があります。 農民はまた、多様性を特徴付ける土地の多様な動物や樹木を維持する必要があります。
トリプル認定コーヒー： 最良の選択は、オーガニックで日陰で育てられ、公正に取引されているコーヒーです。 MacEachernのウェブサイトBigGreenPurse.comにアクセスして トリプル認定コーヒー会社.
日陰で栽培されたフェアトレードのオーガニックコーヒーを販売していない企業
MacEachernによると、ほとんどの主要な市販のコーヒーは認定されていないか、認定されたコーヒーをオンラインで入手できるようにするだけです。 彼女は、フォルジャーズ、マクスウェルハウス、ヒルズブラザーズなどの企業に連絡することを提案しています。 コーヒー、ネスレ（テイスターズチョイス）、そしてトリプル認定を受けるように促します。
毎週どのくらいのコーヒーを飲むかを考えてください。 トリプル認定の醸造所に切り替えることは、環境に役立つだけでなく、社会的責任もあり、高品質の日陰で育てられたコーヒーはさらに美味しくて楽しいと感じるかもしれません。
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