ロケットの赤いまぶしさだけが畏敬の念を起こさせる光景ではありません 7月4日 —キャンディーバーを噛んで、アメリカ国旗の広い縞模様と明るい星を見るときの驚きと畏怖を想像してみてください。 これらの赤、白、青のレイヤードキャンディーバーは、どんなバーベキューでも大ヒットすること間違いなしです。 彼らはいくつかの花火を凌駕するかもしれません。
材料
砂糖2カップ
2/3カップコーンシロップ
水1/2カップ
卵白2個
お好みの小さじ1杯のフレーバーエキス
青い食用色素
ストライプクッキーベース：
1/2カップ+大さじ6無塩バター
小麦粉3カップ+大さじ3
粉砂糖1カップ
軽く殴られた大きな卵1個
バニラ小さじ1
赤い食用色素
白い食用色素
チョコレートコーティング：
ダークチョコレート
1
ヌガーを作ることから始めます
砂糖、シロップ、水を小さな鍋に入れ、中火にかけます。 砂糖が溶けるまでかき混ぜます。
火を強め、混合物が華氏248度に達するまで、または冷水に落としたときに固いボールを形成するまで調理を続けます。
シロップが調理されている間、卵白が固いピークを形成するまで卵白を叩きます。
溶き卵白に熱いシロップをゆっくりと注ぎます。 シロップを白に注ぎながら、混合物を絶えず叩きます。
キャンディーが固まり始めるまで叩き続けます。 香料と青い食品着色料を追加します。
キャンディーをバターを塗ったスラブまたは大皿に変えます。 冷まします。
2
ヌガーが冷めている間にクッキー生地を作る
バター、砂糖、バニラを一緒にクリーム状にします。 クリーミーな食感になるまで叩きます。 よく溶けるまで卵をたたき、ボウルの側面をこすり落とします。 ふるいにかけた小麦粉を加え、べたつかない生地ができるまで弱く混ぜます。 生地を5つに分けます。
赤い食用色素を3つに混ぜ、白い食用色素を残りの2つに混ぜます。
パーチメント紙の間の各部分を約1/16インチの厚さに広げます。 最低30分間冷蔵します。
冷えたら、羊皮紙をはがし、層を積み重ねます。
軽く粉をまぶした表面に生地を置きます。 生地を3x3 / 4インチの棒に切ります。
箸または温度計の底で各クッキーを4〜5回刺します。
羊皮紙で裏打ちされた天板に形を整え、さらに30分から1時間冷蔵します。
オーブンを華氏350度に予熱します。 クッキーのサイズにもよりますが、端が金色になるまで約8〜15分焼きます。
ラックに置いて冷まします。
3
キャンディーバーを組み立てる
ヌガーに粉砂糖をまぶして、キャンディーバーと同じ形に切り、上に積み重ねます。
チョコレートの3分の2をダブルボイラーに入れます。 華氏107度までゆっくりと溶かします。 火から下ろし、華氏110度に達するまでかき混ぜます。 残りの3分の1のチョコレートを加え、混合物が華氏90〜93度に達するまで混ぜ合わせます。 すぐに使用してください。
クッキーシートをパーチメント紙で裏打ちします。
フォークにキャンディーバーを置き、その上に焼きたてのチョコレートをスプーンでかけ、完全に覆います。
完成したキャンディーバーをシートにセットします。
残りのキャンディーバーで繰り返します。 クッキーシートを冷蔵庫に入れてチョコレートをセットします。
7月4日のレシピをもっと見る
瓶のレシピで爆竹のカップケーキ
7月4日爆竹ケーキレットレシピ
7月4日の旗ラザニアレシピ
