母の直感が始まりました ケイティ・リー 彼女がお母さんになるずっと前にビーゲル。 それを説明する他の方法 料理本の著者 フードネットワークの共同ホスト キッチン 彼女の料理と 面白い 世界的なCOVID-19パンデミックと彼女の最初の子供である娘のアイリスマリオンの誕生という2つの大きな人生の変化の前のスタイルが始まりましたか？
それを母親の直感、第6の感覚、または単に時代を先取りするためのコツと呼んでください。しかし、ビーゲルは最新の料理本の形で赤ちゃんを産みました。 複雑ではありません：毎日の簡単なレシピ —それは彼女だけでなく、料理、食事、娯楽を愛する他のすべての新しい親にとっても役立ちますが、突然、時間のかかる面倒なレシピの時間が少なくなります。
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「私は妊娠する前に原稿をほぼ完全に完成させていました」と彼女は予知のタイミングについて尋ねられたときにSheKnowsに説明します。 「私はいつもシンプルな方法で料理をするのが好きでした。そして、本当においしいが時間のかからない料理を楽しませて作るのが好きだったので、楽しむことができます。」
昨年9月に母親になって以来、より速く、より簡単で、関与の少ないレシピへの欲求が増幅されたと彼女は言います。 「以前は速いレシピが好きだと思っていましたが、今は…さらに！ 準備する時間があまりないだけです。」
夫のライアンビーゲルとの平日の夕食は、シンプルで美味しいワンパンディナーを意味します。最近では、一緒に投げやすい野菜のボウルが好まれています。 「私たちは冷蔵庫にある野菜をすべて切り刻み、ファッロやキノアのような穀物を調理し、ある種のタンパク質を加えます。そして[ライアン]はいつも赤玉ねぎのピクルスを作ります」と彼女は説明します。
そのシンプルなアプローチは、彼女の面白いスタイルにも反映されています。 たとえば、彼女が以前作った個々のチキンポットパイのようなメインと、チョッピングに重いものを含む労働集約的なメニューがあります。 「今は本当にそのための時間がありません」と彼女は理由を説明します。 その代わりに：彼女の頼りになるBBQポテトチップクラストサーモンレシピ（下記参照！）、デビルドエッグ、グリーンサラダとファッロサラダ。 事前に準備できる料理で、特に夏場は「冷やして室温の料理が親友です」と語る。
もう1つの忙しいお母さんのBFF：店で買ったデザートまたは前菜。 ビーゲルは、彼女のアドバイスが先に進んで「何かを買う」ことだと認めたとき、私たちのイナ・ガーテンの店で買った素晴らしい愛情のある心の中で私たちを直撃しました 「すべてのコースに多くの時間を費やす必要がないように」、娯楽を簡単にします。 （それを本物のように保つすべての有名人シェフへの仮想ハイファイブ これ！）
実際、Biegelには、予想外に簡単なプロのヒントがたくさんあり、私たちは狂ったようにメモを取っています。 最近の彼女の好みのテーブルスケープは、花とキャンドルのつぼみの花瓶がいくつかあるシンプルなテーブルです。 彼女は実際には不一致の外観を好みます。 彼女がガレージセールを決して見逃さないことを認める理由の1つですが、彼女は買い物もしています。 アンソロポロジーの販売セクション. （同じ、ケイティ、同じ！）別のお気に入りのリソース：「社会科 特に素敵な料理やリネンのコレクションを作成していない場合は、素晴らしいです」と彼女は言います。 「彼らは皿の箱、花瓶、リネン、[あなたが必要とする]すべてのものを届け、テーブルをセットする方法についてのガイドをそこに置きます。 当て推量が不要で、Instagrammableのテーブルが最も多いので、これは私のお気に入りの1つです。」
赤ちゃんのアイリスの1歳の誕生日が近づいているので、ビーゲルがより少ないアプローチに固執するかどうかを待つ必要があります。 今年の9月に女の子の大事な日を祝うことになりましたが、ママはすでに子供向けのハックを彼女に取り入れることを考えています。 面白いアプローチ、私たちのほとんどのように、彼女は最近あまり楽しませていないが、彼女は子供たちがするために何かを持っていると思っていることに注意してください キーです。 「たとえそれがただの泡だとしても…彼らが遊ぶためのちょっとした何か」と彼女は言います。
ねえ、どこにでもいる仲間のお母さんからそれを取ってください、ケイティ：泡は簡単です—そして非常にInstagrammableも！
ケイティリービーゲルのBBQポテトチップスをまぶしたサーモンとピーチサルサ
「サーモンはディナーパーティーの私の頼みの綱です。 私はそれの大きな部分を購入し、それを丸ごと調理し、それからそれを鍋に直接提供し、みんなに自分の部分をカットさせます。 一番長い間、チリパウダーと黒糖だけで味付けをしていましたが、いつの日かワイルドな気分になり、砕いたバーベキューチップコーティングでアップグレードすることにしました。 私はチップスが追加するクランチとバーベキューソースが貸す余分な唐辛子が大好きです。 熟したピーチサルサはそれを完全に次のレベルにします。 冬に作る場合や、熟した桃を手に入れることができない場合は、代わりにマンゴーで試してみてください。」 —ケイティ・リー・ビーゲル、 複雑ではありません
鮭の場合：
1½ポンド（680 g）のスキンオンセンターカットサーモンフィレ
コーシャソルトと挽きたての黒コショウ
大さじ2バーベキューソース
砕いたBBQポテトチップス1カップ（135g）
¼カップ（55 g）パックされたダークブラウンシュガー
チリパウダー大さじ1
ねぎ6個、白と薄緑の部分、みじん切り
にんにく1片
ライム1個の皮（サルサ用のジュースを予約）
サルサ用：
熟した黄色い桃3個、細かくさいの目に切った
½赤玉ねぎ、細かくさいの目に切った
½ハラペーニョ、みじん切り
¼カップ（10 g）みじん切りにした新鮮なコリアンダー
½ライムのジュース
塩と挽きたての黒コショウ
鮭を作る：オーブンを450°F（230°C）に予熱します。 ベーキングシートをパーチメント紙で裏打ちします。 準備した天板の真ん中に、皮を下にして鮭を置きます。 小さじ1の塩と小さじ1/2のコショウで味付けします。 鮭の肉側にBBQソースをまんべんなく広げます。
フードプロセッサーで、BBQチップ、ブラウンシュガー、チリパウダー、ネギ、ニンニク、ライムの皮を混ぜ合わせ、混ぜ合わせて粗いパン粉の固さになるまでパルスします。 サーモンの肉側のソースに混合物を押し付けます。 チップの混合物が黄金色でカリカリになるまで、約15分間焼きます。
一方、サルサを作る：中型のボウルに、すべての材料を混ぜ合わせ、塩とコショウで味付けします。
鮭と鮭を添えてください。 収量：4人前。 活動時間：15分; 合計時間：30分
から転載 複雑ではありません：毎日の簡単なレシピ ケイティ・リー・ビーゲル著。 写真の著作権©2021ルーシーシェーファー。 ABRAMSによって公開されました。
