初めてシェフに会った時のことを覚えています マーカス・サミュエルソン のエピソードで みじん切り そして彼はサイモン・コーウェルとポーラ・アブドゥルの完璧なミックスだと思っていました みじん切り 判定。 彼は正直で親切でしたが、競技者が悲惨な過ちを犯したことを聞く必要があるとき、彼は間違いなく躊躇しませんでした。 すぐにわかるように、サミュエルソンの幅広い料理の知識とスキルは、彼の並外れたキャリアのほんの一部にすぎません。
私は料理の世界でフードライター兼編集者として自分の道を歩み続けながら、サミュエルソンのキャリアをたどり始めました。 私はすぐに、サミュエルソンが食べ物と同じくらい慈善活動に情熱を注いでいることを知りました。 三びきのやぎの組織これは、重要な資源への持続可能なアクセスを提供することにより、エチオピアの子供、若い女性、家族の健康と福祉を改善することに専念しています。 それが十分に印象的でない場合、彼はユニセフ大使でもあり、人道的使命を支援し資金を提供している他のいくつかの組織と協力しています。
私は最近、SheKnowsのシリーズでシェフのマーカスサミュエルソンにインタビューすることができて幸運でした。 冷蔵庫ファイル 確かに、私たちは食べ物についてたくさん話しましたが、私の他のお気に入りの有名人の1人であるミシェルオバマについても話す必要がありました。
SheKnows：冷蔵庫の中身について少し教えていただけますか？
マーカス・サミュエルソン： うん。 旅行先からピクルスを持っていくのが大好きです。 カリブ海に行く場合でも、スカンジナビアから帰国する場合でも、ピクルスを持って行くのが大好きです。
SK：なんて素晴らしいアイデアでしょう。
MS： プレゼントを贈るのもいいですね。 スウェーデンで子供の頃に漬物を作ったのを覚えています。 だから、私たちはいつも私の冷蔵庫にいくつかの素晴らしい漬物を持っています。
SK：すごい。 だから、ピクルスと新しいものは別として ピュアリーフハーブアイスティー 私はあなたの冷蔵庫で見つけました、あなたが常に在庫を保つことを確実にする他のいくつかのアイテムは何ですか？
MS： あなたはいつもあなたの冷蔵庫にシャンパンを持っている必要があります。 誰が、どのような機会にやってくるのか、あなたは決して知りません。 楽しいと思います。 しかし、私はまた、おいしいチーズが好きです。 私の妻はいつもバターを発酵させてきました。 彼女の髪の毛用の場合もあれば、料理用の場合もあるので、どちらが何であるかをよく知っています。 そのようなもの、私たちは両方ともたくさん旅行し、それに非常にオーダーメイドのような製品を持ってきます 世界の一部またはその国、またはその都市はあなたが夕食をとるときに振り返る何かです 一緒。
SK：W帽子はあなたの頼りになる健康的なスナックだと思いますか？
MS： つまり、私は果物が大好きです。 私はローズヒップやブルーベリーなどで育ちました。 そして、外出して寒かったら、スウェーデンでは外出する前にブルーベリーのスープを飲んでいました。 ほら、とても美味しいです。 しかし、私たちは自然と一緒に暮らし、周囲の水と森の近くに住んでいました。 ルバーブも私たちがたくさん持っていたものでした。 今の季節ではありませんが、それはすべて私の子供の頃のことでした。
SK：すごい。 ブルーベリースープを食べてみたいです。 それはとても興味深いですね。
MS： ええ、はい。
SK：あなたの好きな食事や典型的な平日の食事の例を教えてください。
MS： ええ、私は平日の夜、速く行かなければならないという意味ですよね？ 私は新鮮な野菜が大好きなので、にんじんとカリフラワーのラーメンと焦げたブリュッセル、そしてポーチドエッグのようなものかもしれません。 それは私の妻と私が食べたり、きのこを炒めたりするのを楽しむものになるでしょう。 特に今、ここ東海岸の冬は、寒いときは本当に、本当に素晴らしく、心のこもったものが欲しいです。
SK：もちろんです。 では、朝食はどうですか？典型的な朝食はあなたにとってどのように見えますか？
MS： 朝食は贅沢です。 私はかなり早く戸外に出ています。 バナナをつかむようなものかもしれません。 または、運が良ければ、スウェーデンのバターミルクと簡単なグラノーラを用意しています。 でも、実際に座って朝食をとる機会はめったにありません。 私が朝出る前に50のことが起こる必要があります。
SK：ははは、私も同じです。 究極のコンフォートフードは何だと思いますか？
MS： コンフォートフードは人によって大きく違うと思います。 私はスカンジナビアで育ち、アフリカにルーツがあるので、妻がチキンシチューを作るとき、それが私たちの快適な食べ物です。 私はハーレムに住んでいるので、エビとグリッツやフライドチキンのようなものがそこでの快適な食べ物です。 それはあなたがよく知っていることだと私は知っています。 スウェーデンで育ったミートボールは、私たちの快適な食べ物と見なされます。 だから、あなたをあなたの子供時代に関連付けることができる何か。
SK：ええ、もちろんです。 絶対に我慢できない食べ物はありますか？
MS： いいえ、私は食べ物が大好きです。 人よりも食べ物が好きなこともあります。 私は料理が大好きで、それは私が一生やってきたことです。
SK：それで、あなたはオバマ政権の最初の州の夕食会を計画して実行しました。それは驚くべき名誉だったに違いありません。 オバマのために料理をするのはどんな感じだったのか、少し教えてください。
MS： ええ、とても楽しかったです。 庭で料理をしたり、庭の食材を使ったりすることができたので、州の夕食をとることは明らかに大きな名誉であり、私がいつも覚えていることです。 そして、ファーストレディはメニューとメニューの設定に深く関わっていました。 そして、それはとても名誉なことであり、私が本当に楽しんだことでした。 そうそう、楽しかったです。
SK：有名人のために食事を作ることができたら、誰のために料理しますか、そして何を料理しますか？
MS： 私は幸運にもオバマのために料理をすることができました。それは大きな特権でした。 だから私はおそらく戻ってミシェルオバマのためにもう一度料理をするでしょう。 たぶん、ホタテのたたきのような料理で、底にビターグリーンがあり、チェリーが少し入っていて、ピュアリーフハイビスカスチェリーフレーバーのアイスティーも入っています。 彼女は素晴らしい味が大好きです。 彼女はホタテが大好きだと確信しています。 そして、これは軽くて彼女の路地のすぐ上だと思います。
