それを聞いたとき ボビー・フレイ と ジャーダ・デ・ラウレンティス 新しいで主演するつもりだった 親友の食通ツーリズムショー Discovery +で呼び出されました イタリアのボビーとジャダ、すぐに売り切れました。 そして、旅行は現在問題外であるため、パンデミックの前に撮影されたこの番組のような逃亡者のコンテンツを切望してきました。 見ていると、デュオが食べていた美味しそうなイタリア料理に魅了されましたが、本当に驚いたのは、最初の食べ物であるDe LaurentiisがFlayをローマで試してみるのはとても簡単なことでした。家で作ることができます。モルタデッラを添えたピザビアンカは基本的にイタリア料理です。 ボローニャサンドイッチ。 ええ、私たちはそれを言いました！
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De Laurentiisがローマで最初にFlayを利用するのは、1800年代から営業しているレストランAntico FornoRoscioliです。 DeLaurentiisがフォカッチャに似た柔らかな白パンと表現しているピザビアンカを専門としています。 「私の家族では、私たちはいつもピザビアンカを食べています」とDe LaurentiisはFlayに語り、彼女がローマにいるとき、「私が最初に持っているのは通常、モルタデッラ入りのピザビアンカです」と言います。
知らない人のために、モルタデッラは豚肉から作られたボローニャのような乳化ソーセージです。 しかし、それを本当に特別なものにしているのは、乳化ソーセージが豚脂の立方体、丸ごとまたは刻んだピスタチオ、そして黒コショウやマートルベリーのようなスパイスと混合されていることです。 それは豊かで、風味がよく、そして完全に切望されています。 幸いなことに、モルタデッラは品揃えの豊富なスーパーマーケットのデリで見つけることができます。または、イタリアの市場やサルメリアに行って本物のおいしいものを手に入れることもできます。
De Laurentiisのお気に入りのローマのサンドイッチを自宅で複製するための鍵は、食材に注意を払うことです。 ピザビアンカが手に入らない場合は、無地の柔らかいフォカッチャパンを探して、水平に半分に切ります。 デリカウンターで働く人にモルタデッラを極薄にスライスしてもらい、スライスがほとんど透けて見えるようにします。 次に、フォカッチャパンの上半分と下半分の間にモルタデッラを折りたたんで重ねてサンドイッチを作ります。 De Laurentiis氏によると、重ね着が重要です。 重い肉ではありません。」
高品質の食材を使用している場合は、ローマで育ったシンプルで美味しいサンドイッチDeLaurentiisを作るために必要なのはそれだけです。 そして、モルタデッラが残っている場合（そのようなものがある場合！）、それを使い切ることができます モルタデッラミートボールの彼女のレシピ.
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