料理は私たちが毎日しなければならないことなので、私たちは常にインスピレーションを求めています。 ソーシャルメディアでたくさんの新しいレシピを見つけました（TikTokの食品トレンド 常にヒットしていて、私たちは次のような有名人をフォローするのが大好きです イナ・ガーテン と マーサ・スチュワート Instagramでおいしい食事の写真を見ることができます）、雑誌は通常安全な賭けですが、古典的な料理本に勝るものはありません。 シェフの話を聞いたとき ボビー・フレイ と彼の娘 ソフィー について詩的なワックスがけ 料理本 ポッドキャストの最新エピソードに関するシェフのジョナサン・ワックスマンによる 常にお腹が空いている、そして彼のレストランで食べるたびに注文するケールサラダについて聞いたとき、私たちは自分たちでそれのコピーを手に入れる必要があることを知っていました。
SheKnowsでの私たちの使命は、女性に力を与え、刺激を与えることです。私たちは、あなたが私たちと同じくらい好きになると思う製品のみを特集しています。 このストーリー内のリンクをクリックして何かを購入した場合、販売の小額の手数料を受け取る場合があることに注意してください。
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クックブックは The Barbuto Cookbook：California-最愛のウェストビレッジレストランからのイタリア料理 ジョナサン・ワックスマン著。 フレイは実際に何年も前にワックスマンで働いていました、そしてそこで彼は彼が今日とてもよく知られている新鮮な南西部の味の多くについて学んだと言います。
Waxmanはカリフォルニア-イタリア料理を専門としています。 彼は、よりイタリア料理に転向する前に、カリフォルニアスタイルの料理を東海岸に持ち込んだことで有名です。 フレイは南西部の味で知られているため、最近ラスベガスにイタリアンシーフードレストランのアマルフィをオープンしました。
の中に バルブトクックブック、サルサベルデを添えたチキン、ペストを添えたブッカティーニ、小さな魚のリゾット、ミントバターを添えた子羊、エンドウ豆を添えたアヒルなどのレシピを見つけることができます。 アミガサタケ–基本的には、豊富な季節の新鮮な夏の食材を使用するとさらに優れたレシピの種類です。 今。
さらに良いですか？ この本のレシピはとても簡単に作れます。 Flayは、この本を自宅でよく使用していると言います。これは、「5つの材料を含むレシピが必要な場合がある」ため、非常に関連性が高いためです。
フレイと彼の娘がポッドキャストで作るレシピは、バルブトの伝説的なケールサラダです。
このレシピには、トスカーナケールとしても知られる恐竜ケールを使用できます。 フレイは、茎から葉を取り除いた後、レシピのためにケールを切り刻んで柔らかくするときに、ケールを傷つけたいと言います。 ケールを大きくばらばらにしないでください。さもないと食べづらくなります。
この本のドレッシングは卵黄で作られていますが、生卵を使うのが怖い場合は、代わりに大さじ1杯のマヨネーズを使うことができるとFlayは言います。 赤ワインビネガーは酸味を加え、マスタードを少し噛み、風味豊かな深みをアンチョビし、オリーブオイル、塩、コショウは常に 必要です（フレイはマイヤーレモンジュースも手元にあったので追加し、バジルを持っていなかったので省略しました どれか）。
ケールはとてもタフなので、大きなプレッシャーに耐えることができます。グリーンとドレッシングを混ぜるときは、荒れることを恐れないでください。
ペコリーノチーズとオリーブオイルで焼いたパン粉のパン粉で仕上げ、ナッツとクランチを加えます。
最終結果は、柔らかく、切望され、塩味があり、風味があり、ピリッとしたビネグレットソースに完全に身を包んだケールサラダです。焼きたてのパンでサラダボウルからすくい取ってください。
クックブックコレクションを強化したい場合は、ケールサラダのレシピでバルブトクックブックを棚に追加できます。
他の クックブック フレイは彼の永久的なコレクションの一部であると言いますか？ ズニカフェクックブック ローストチキンのレシピで有名なジュディ・ロジャースによる。 ビターハニー サルディニア料理に焦点を当てたレティーシャ・クラークによる。 私と一緒に料理 AlexGuarnaschelliによる; と 私のリスボン Nuno Mendes著、ポルトガル料理について。
朝のコーヒーを飲みながら、美しい料理本をいくつか読んでから、市場で何を買うかを計画して、おいしい季節の夕食を作ることほど良いことはありません。 Flayが推奨する読み物を積み重ねて確認すると、料理のインスピレーションが失われることはありません。
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