ファーマーズマーケットから裏庭の庭まで、これは新鮮なトマトの恵みを利用する時期です！ ミートレスマンデーに参加することで、季節の最高の食材を食事の時間に取り入れるためのさまざまな方法を開くことができます。
週に1日でも食事から肉を排除することで、体重を抑え、病気と闘い、汚染を減らし、さらには食中毒のリスクを回避することができます。 肉を減らすことは環境にも良いことです。 たとえば、1,800〜2,500ガロンの水が、1ポンドの牛肉の生産に使われます。 豆腐1ポンドに対して220ガロンの水。
おいしいだけでなく、トマトはあなたにぴったりです！ これらには、ベータカロチン、ビタミンE、ビタミンCの3つの強力な抗酸化物質がすべて含まれています。 米国農務省の報告によると、私たちの3分の1はビタミンCが少なすぎ、ほぼ半分はビタミンAが少なすぎます。 だから食べて！
季節のフレッシュトマトを使ったこれらの5つのレシピは、 肉のない月曜日 またはあなたが週の間に夕食の決定を通過するのを助けるために。
フレッシュトマトサンドイッチ
完璧なサンドイッチのシンプルさと満足感に勝るものはありません！ 大きくて新鮮なトマトが手元にある場合は、ボリュームのあるサンドイッチに肉や他の多くの材料を積み上げる必要はありません。 そびえ立つトマトサンドイッチを作るには、トマトを少なくとも0.5インチの厚さにスライスし、塩とコショウで軽く味付けします。 お気に入りのマヨを追加します（このレシピを試してみてください 自家製マヨネーズ）お好みのパンに、きゅうりのスライスや薄切りの玉ねぎなど、必要に応じて材料を1つ加えます。 お皿とナプキンをお手元にご用意ください。フレッシュトマトは美味しくてジューシーです！
トマトとエッグタルト
素晴らしい夏の食事、このタルトレシピはいっぱいで、グリーンサラダと一緒に完璧に出されます。
4〜6人にサービスを提供
材料:
- 1、9インチの未焼成パイシェル
- 大さじ3ディジョンマスタード
- 1ポンドの新鮮な完熟トマト、スライス
- 卵2個
- 生クリーム1/2カップ
- 味わう塩こしょう
- すりおろしたスイスチーズ1/2カップ
方向:
- オーブンを華氏350度に予熱します。 ディジョンマスタードでパイの殻の底を磨きます。 トマトを殻に重ねて置きます。
- 小さめのボウルに、卵、生クリーム、塩こしょうを混ぜ合わせ、よく混ぜます。
- トマトの上に卵の混合物を注ぐ。 スイスチーズをふりかけ、約30〜40分、または固まるまで焼きます。
ファーマーズマーケットのパンツァネッラサラダ
パンツァネッラは、サラダジュースを吸収するのに最適な生後1日のパンで作られた素朴なイタリアンサラダで、素晴らしい食事になります。 フレッシュトマト、バジル、モッツァレラチーズがこの料理を今シーズンのスターの1つにしています。
オレキエッテパスタとトマト
このレシピ オレキエッテパスタとトマト から 全体の生活. 4杯分で、新鮮なトマトで作るとシンプルで美味しいです。 パスタはトマトのすべてのジュースを保持するために完璧に形作られています。
ガスパチョスープ
夏の日のスープ？ ガスパチョはスープですが、冷やしてお召し上がりいただけます！ このスープは調理されていないので、農場で採れたてのトマトなど、手に入る新鮮な食材を使用するのが最善です。 クラシックガスパチョ トマトをベースに作られていますが、SheKnowsは物事を切り替えるためのいくつかの種類も提供しています！
ガーデンフレッシュトマトはまもなく今シーズンの過去のものになります。 「トマトの時間」を利用して、庭がまだ成長している間にそれを行ってください！
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