クッキングトーチが必要ですか？ おそらくそうではありません—何世代にもわたる人間は、自家製のクレームブリュレにアクセスすることなく、うまく踏みにじっています。 しかし、もしあなたが持っているなら キッチン トーチ、あなたはあなたの手にその小さな炎であなたがどれほど強力に感じるかに驚くかもしれません。 はい、それはクレームブリュレにおいしい、粉々に砕ける地殻を作ることができます、しかしそれはそれ以上のことをすることができます。 基本的に、ストーブの焼き機能を使用するものすべての強力で高速な代替品になります。 たとえば、砂糖を上に振りかけ、トーチを照らすことで、グレープフルーツをすばやくブリューレすることができます。 バナナは、オートミールのトッピングとして、またはバナナクリームパイの退廃的な仕上げとして、すばやくキャラメル化できます。 グリルを火にかけなければならない野菜をすばやく「ロースト」することもできます。
ブロイラーやグリルよりも正確です。 私はシェフのトーチを使用して、完全に金茶色の皮をそのままにして、完全にサクサクした、ちょうどいい方法でパイに焼き付けたトッピングを作成しました。 真面目なホームシェフのためにトーチの恩恵を受けることができるオーブンに入れられない食べ物もあります。 職人技のカクテルはトーチランプの助けを借りて作ることができ、歴史に触発された料理人は昔ながらのアイスクリームセンターのクラシックであるベイクドアラスカで順番を変えることができます。 そして、それらがどれほど豪華に見えるにもかかわらず、キッチントーチは比較的安価であり、あなたの人生の真面目なシェフへの素晴らしい贈り物になります。 トーチにはブタンガスがプリロードされていないため、別途購入する必要があります。
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1. Authenzoキッチンブタントーチ
Jo Chefモデルよりもボタンが少ないため、1つのノブ/ボタンでトーチに点火してからブタンを解放します。 側面のスライドレバーでガスのレベルと炎の強さを調整できます。 ノブ/ボタンのイグニッションにより、点灯が少し厄介になり、すぐに使い始めますが、JoChefトーチの約半分の価格でもあります。 たまにしか使用しない場合は、トレードオフ（および燃料計がない）に値する場合があります。
2. ジョーシェフキッチントーチ
シェフのトーチは比較的単純です。トーチのハンドルに蓄えられたブタンガスは安定した流れで放出され、火花を介して点火されます。 Jo Chefのこのような優れたトーチを使用すると、ノブを使用してブタンの流れを制御できます。 このモデルでは、単純なトリガーを引いてブタンを放出することができます。 オン/オフスイッチにより、安全に保管できます。 初心者でも使いやすいように設計されていますが、それでも熟練した家庭料理人には十分強力です。
3. ソンディコ料理トーチ
Authenzoトーチと同じように照明し、スライダーは片手で炎の強さを調整できます。 完全に「オフ」の位置になったら、漏れのリスクなしに安全に保管できます。 ブタンが絶え間なく流れるということは、デザートをたいまつするのに最適な場所にたどり着くときに、逆さまでも、どの角度からでもブタンを保持できることを意味します。
4. マスタートーチブタントーチ
ほとんどのブタントーチは、ブタンキャニスターを介して充填および再充填することによって機能します。 比較的簡単なプロセスですが、このブタントーチは、トーチをキャニスターに直接取り付けることができるため、すべてのステップを実行できます。 トーチを長期間使用したい場合、またはトーチを使用する手順を減らすというアイデアが好きな場合は、これは優れたオプションです。
