当時、ベジーバーガーはあなたが切望した食べ物ではありませんでした。 しかし 植物ベースの肉 長い道のりを歩んできて、かなりの名声を博しているので、ビーガンや菜食主義者だけでなく、生涯にわたる肉食者の注目を集めることができました。 それらは見た目、味、そして場合によっては動物の肉のように出血しているようにさえ見えます。 彼らは次のようなファーストフードメニューに現れ始めました デルタコ と バーガーキング、植物ベースの肉の選択肢を導入して以来、売上高の増加を報告しています。 さらに、リンクしている最近のレポート 植物ベースの食事 私たちのウエストライン、血圧、インスリンレベル、および心臓血管系にプラスの効果をもたらすことは、彼らの魅力を高めています。
栄養データは圧倒される可能性がありますが、 米国心臓協会 赤身の肉、特に加工された肉の摂取を制限することをお勧めします。 しかし、専門家は、 肉の代替品 答えです。 「私はインポッシブルバーガーとビヨンドバーガーを試しましたが、どちらも美味しく、過去の味気ない野菜バーガーよりも本物のビーフハンバーガーを模倣したものです」とウィリアムWは言います。 Li、M.D。、著者 病気に打ち勝つために食べる：あなたの体がどのようにそれを癒すことができるかという新しい科学NS. 「しかし、彼らがより健康であるかどうかを言うのは時期尚早です。」
ティナ・マティーニ、フィットネスの第一人者、自然療法のシェフ、そして著者 おいしい薬：食べ物の癒しの力市場で人気のあるブランドの味も高く評価している、は、独自の課題があると考えています。 「植物ハンバーガーは加工品です」と彼女は言います。 「そして、消化が難しく、ガス、膨満、その他の消化の問題を引き起こす可能性のあるエンドウ豆タンパク質のような成分を使用するものもあります。」 プラス、 最近の研究は示しています 超加工食品を食べると、実際には体重が大幅に増加します。 彼らは影響を与えることさえできます 腸の微生物叢、これは私たちの体の健康防御システムの1つです。
それでも、肉のないハンバーガーは、より持続可能である限り、正しい方向への前向きな一歩となる可能性があります。 NS ビヨンドミート委託研究 クォーターパウンダーの米国産ビーフバーガーと比較した場合、ビヨンドバーガーの環境への影響は、はるかに少ない水と土地を使用し、温室効果ガスの排出量が少ないことを示しました。 さらに、彼らはより少ない肉を食べることに移行したい人にとって良いセグエになることができます。 「動物を食べ物として使用したくないという理由で植物ベースの食事を選択している場合、これらの製品は非常によく似た「ハンバーガー」体験を提供します」とマティーニは言います。
専門家は、私たちが消費する肉の量を減らすことが重要であることに同意していますが、ラベルを読むことが不可欠であるのと同じページにもあります。 「これらのハンバーガーはコレステロールがゼロですが、ナトリウムが多く、牛ひき肉のパテの5倍もあります」とLi氏は言います。
それらはまたあなたが避けようとしているかもしれない成分を含んでいるかもしれません。 「私は30年以上植物ベースで、カロリーが低く、ほとんどがスーパーグリーンでできているため、プレガー博士のスーパーグリーンベジーバーガーを楽しんでいます」とフィットネスの専門家であるレスリーベンダーは言います。 「一部は卵白を使用しているため、実際に植物ベースであることを確認してください。ビーガンでない場合は問題ない可能性があります。」
肝心なのは、 植物ベースの肉 地球と私たちの体にとってより良いイノベーションにつながる可能性がありますが、私たちの焦点は全食品とより少ない加工食品でなければなりません。 Li氏は、「健康の観点から、ハンバーガー、あらゆる種類のハンバーガーを、通常の食事の一部ではなく、おやつとして考える方がよいでしょう」と述べています。
