確かに、グリルドチキンは素晴らしいですが、それは退屈になる可能性があります-そしてすぐに。 このレシピを使用して、グリルしたチキンをジャズアップし、新鮮なトロピカルフレーバーでこれまで以上に素晴らしく風味豊かにします。
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新鮮なライムジュース、蜂蜜、たくさんのニンニクのクローブを混ぜて、数時間マリネした有機鶏の胸肉を使用しました（一晩でさらに良いでしょう）。 この鶏肉は、グリルしたときにジューシーで柔らかく、その上にピリッとしたマンゴーキュウリのサルサが添えられます。
軽くて新鮮なこのチキンは、夏の集まり、ディナー、ランチ、残り物に最適なレシピです。 このグリルチキンとサルサを新鮮なグリーンサラダの上に、またはクイックラップに入れて使用し、ランチに詰めます。
ガーリックライムグリルチキンとマンゴーキュウリのサルサレシピ
ジューシーなニンニクとライムでマリネしたチキンをグリルし、マンゴーとキュウリで作った風味豊かなトロピカルサルサをトッピングします。
サーブ4
準備時間：20分| 非アクティブ時間：2時間| 調理時間：15分| 合計時間：2時間35分
材料：
にんにくライムチキン
- 4つのすべて天然または有機の鶏の胸肉
- ライム2個、ジュース
- 生の蜂蜜大さじ2
- 1/4カップエクストラバージンオリーブオイル
- オニオンパウダー小さじ1
- にんにく4片、みじん切り
- ひき肉の小さなエシャロット1個
- 塩とコショウの味
マンゴーキュウリサルサ用
- みじん切りまたは細かくさいの目に切った大きなマンゴー1個
- 大きなイングリッシュキュウリ1個、さいの目に切った
- みじん切りにした1/2の小さな赤玉ねぎ
- 赤ピーマン1個、細かく刻んだ
- 新鮮なコリアンダー、細かく刻んだ
- 細かく刻んだ小さなハラペーニョ1個
- 大きなライム1個、ジュース
- アガベシロップ大さじ1
- 塩とコショウの味
方向：
- 大きなガロンサイズのジップトップバッグに、鶏の胸肉を追加します。
- ボウルに、マリネの材料をすべて混ぜ合わせ、よく混ぜます。 鶏肉の上にマリネを注ぎ、袋を密封します。
- 鶏肉を振ってコーティングし、2時間または一晩冷蔵します。
- 鶏肉を焼く前に、ミキシングボウルで、マンゴーキュウリのサルサのすべての材料を混ぜ合わせます。 よく混ぜ、ラップで覆います。 風味が出るまで30分間冷やしてからお召し上がりください。
- 鶏肉を準備する準備ができたら、大きな鋳鉄または他のグリル鍋を中火から強火にかけます。
- 鍋に鶏の胸肉を置き、片面6〜7分間、または鶏肉の中心がピンク色でなくなり、ジュースが透明になるまでグリルします。
- サルサをよくトスし、グリルしたチキンの上にスプーンでかけ、サーブします。
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