いつ イナ・ガーテン と ジャーダ・デ・ラウレンティス キッチンで力を合わせて、あなた 知る その結果、口当たりが良く、食欲をそそる傑作になります。 のエピソードについて 裸足コンテッサ、DeLaurentiisはGartenに彼女のお気に入りの作り方を教えました ニョッキレシピ —そしてそれは料理の安っぽい、バターのような夢です。 ああ、驚くほど簡単に作れると言ったのですか？
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「これは伝統的なニョッキ—ジャダバージョンです」とデローレンティスはガーテンに彼女のマスカルポーネとレモンニョッキをバタータイムソースで話します。 「通常はジャガイモなので、ジャガイモはありません。 小麦粉は少しありますが、カップの4分の3しかありません。 ですから、ほとんどがチーズとレモンです。」
そして、私たちはそれに文句を言うことはできません。
De Laurentiisのレモンニョッキを作るには、マスカルポーネチーズを含むたくさんの材料をすりおろす必要があります ニョッキにはパルメザンチーズ、レモン、小麦粉など、バター、新鮮なタイムの葉、ペコリーノロマーノチーズ ソース。
まず、マスカルポーネチーズとパルメザンチーズを、スパイス、皮、卵と一緒に、ハンドミキサーで混ぜます。 （お持ちでない場合は、 キッチンエイド5スピードウルトラパワーハンドミキサー。）次に、小さじ1杯の大きさの生地を楕円形に丸めます。
次に、ソースに取り組みます。これには、バターと塩を ヘビーミディアムフライパン 数分間。 茶色になり始めたら、火から下ろし、タイムの葉をかき混ぜます。
最後に、ニョッキをバッチで煮る水に加えます。 浮き始めたら、ホットバターでコーティングし、おいしいペコリーノロマーノチーズを添えます。
マスカルポーネとレモンのニョッキとバタータイムソースのレシピをすべて入手してください。 フードネットワーク.
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