できるだけ季節ごとに食べるように心がけていますが、野菜の中には短めの野菜もあります。 なすを取る。 最後に茄子の料理を食べたのはいつですか？それを含まないナス料理は、パンに入れて揚げ、中が完全にどろどろになるまで調理してから、トマトソースと溶けたチーズに浸しましたか？ 確かに、ナスのパルミジャーノレッジャーは素晴らしい味がしますが、それは本当にナスのような味ですか？ そうは思いません。 お任せください ジャーダ・デ・ラウレンティス 今の季節の美しい新鮮な茄子を実際に味わうことができる、モダンなイタリアの茄子のレシピを考え出すために。
Instagramでこの投稿を見る
夏にナスを食べるのに最適な方法：松の実、山羊のチーズ、新鮮なハーブ、バルサミコ酢で焼きます。 プロファイルリンクで#recipeを入手してください！
によって共有された投稿 Giadzy （@thegiadzy）に
それは 焼きなすと山羊のチーズのサラダ、おかずだけでなく、ディナーにも十分なボリュームがあります（ガーリックブレッドのグリルとグラスワインとのペアリング）。 このレシピを機能させるには、いくつかの秘訣があります。
一つには、De Laurentiisが使用しているナスは、長くて細くて明るい紫色の日本のナスです。 これらのナスは、大きくて濃い紫色のイタリアのナスよりも苦味が少なく、種子が少ない傾向があります。
第二に、ナスはグリルで調理されます。 チャーが美味しくて柔らかくなるまで煮込みますが、なすをフライパンで焼いたり、炒めたり、タレで炒めたりすると、なすのようにどろどろになりません。
次に、フレーバーを明るく明るく保つために、ナスにピリッとした山羊のチーズ、香りのよいバジル、ミントを振りかけ、バルサミコ酢とオリーブオイルのビネグレットソースをかけます。 松の実は、適度な量のバターの豊かさとクランチを加えます。
このように茄子を味わうと、元に戻すのは難しいでしょう。 焼きなすだけで、この風味豊かなサラダからピタラップ、パスタ料理など、あらゆるものに輝きを放ちます。
もっと夏のレシピをお探しですか？ Giada DeLaurentiisにはたくさんあります:
