天気が寒くなるにつれて、私たちが楽しみにしているのは 秋に向けて家を飾る そして冬とぴったりとした毛布の下で寝ることは再び料理です。 私たちは渇望しています カボチャのレシピもちろんですが、寒さを振り払うボリュームたっぷりの豊富な食事もその場に出ます。 唯一の問題は、これらのコンフォートフードの多くは、蒸し煮、煮込み、煮込みに1日かかることです。 通常は終日のプロジェクトである古典的なボロネーゼを取ります。 ありがたいことに、 ジャーダ・デ・ラウレンティス 私たち全員がパスタディナーを作るのに一日を費やすことができるわけではないことを知っています。 彼女の簡単なボロネーゼレシピは、秋のメニューに追加したい、平日の夜にやさしいコンフォートフードの食事です。
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今夜起こっていること：@giadadelaurentiisのシンプルなボロネーゼ。 🙌この料理が定期的に回転している場合は、手を挙げてください！ プロフィールリンクで#recipeを入手してください🍝
によって共有された投稿 Giadzy （@thegiadzy）に
伝統的なボロネーゼは、有名なシェフのマルセラハザンのレシピのように、作るのに半日かかることがあります。 牛ひき肉をワイン、ミルク、スパイス、トマトと一緒に煮込んで、典型的なアメリカのミートソースよりもはるかに複雑な、深みのあるラグーを作ります。
De Laurentiisのレシピは、従来のレシピと途中で一致し、リッチで複雑なソースを作りますが、 これは1時間足らずで完了し、特別な機会ではなく平日の食事に使用できるようになります 扱う。
彼女はタマネギとニンニクをオリーブオイルで炒め、次にニンジンとセロリを加え、次に牛ひき肉を加えます。 ソースが濃くなり、風味が溶け合うまで、混合物を砕いたトマトと新鮮なハーブで約30分煮ます。 ペコリーノロマーノで仕上げると、塩辛くてナッツのようなうま味が広がります。
De Laurentiisは、このソースを2バッチ作り、1週間を通して使用できるようにするのが好きだと言います。これは、平日の食事の準備を減らすもう1つの方法です。 準備したソースを温め、調理したパスタに加えると、ほんの数分でノンナにふさわしいボロネーゼができあがります。
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