1960年代以来、医療専門家は地中海式食事療法の利点を賞賛してきました。これには主に植物ベースの食事療法が含まれます。 主にオリーブオイルと脂肪に由来するさまざまな果物、野菜、全粒穀物、ナッツ、種子、不飽和脂肪 魚。 伝統的な地中海式ダイエットは、脂肪から1日の総カロリーの40％を提供します。皮肉なことに、 彼らの地中海の仲間が心臓の発生率が著しく低いので、多くの脂肪を恐れるアメリカ人 疾患。
健康的な脂肪は心臓に健康的です
地中海式食事療法に続く人々の心臓病のリスクを下げるための鍵は、 タイプ彼らが消費する脂肪の。 地中海式の食事は、地元で栽培された最小限の加工食品に基づいていることに加えて、主な脂肪源としてオリーブオイル（一不飽和脂肪）を特徴としています。
主にオリーブとオリーブオイルに含まれる一不飽和脂肪は、考えられる脂肪の一種です。 心臓の健康–心臓のリスクを高めることが示されている飽和脂肪やトランス脂肪とは異なります 疾患。
また、追加の健康ボーナスとして、オリーブとオリーブオイルは抗酸化物質の優れた供給源でもあり、心臓病のリスクの低下に関連しています。 と癌。
より多くのオリーブオイルをあなたの日に取り入れるための簡単な方法
オリーブオイルは、多くの調理用途で使用できる用途の広い脂肪です。 ビネグレットソースを作ったり、軽く調理した野菜の上に小雨を降らせたりするのに使用します。 ローストする前に肉やシーフードにこすります。 パンをバターで塗るのではなく、オリーブオイルに浸します。 オリーブオイルを使って野菜や肉を炒めます。 パスタにオリーブオイルを振りかけ、すりおろしたてのパルメザンチーズとスライスしたてのバジルの葉をトスします。 焼き菓子には、バターやその他の脂肪の代わりにオリーブオイルを使用してください。
オリーブオイルは、デザートだけでなく、おいしい料理にも簡単に取り入れることができます。 サラダドレッシングやソテー以外にオリーブオイルで調理したことがない場合は、オリーブオイルが豊富な食事がいかにおいしいかを嬉しく思います。
心臓の健康に良いオリーブオイルを使った心臓の健康に良いレシピ
ここに3つの簡単なレシピがあります–礼儀 アグロビムSA、上質なギリシャのイリアダオリーブオイルやその他の本格的な製品の輸出業者–心臓に健康的なオリーブオイルの多様性を強調しています。
にんにく詰めオリーブとトマトのブルスケッタ
8〜10人分
前菜としてはシンプルでジューシーなこのブルスケッタは、オリーブ、オリーブオイル、ニンニク、葉物野菜など、心の健康に良い食材の独特の風味を融合させています。 サクサクのトーストにのせて、あなたの味覚は食欲をそそる味と食感を喜ばせます。
材料：
2インチの厚さにスライスした1つの小さなパンのチャバタパン
1/4カップエクストラバージンオリーブオイル
にんにくを詰めたオリーブ1/2瓶、大まかにみじん切り
みじん切りにした新鮮なブドウの完熟トマト2カップ
海塩と挽きたての黒胡椒で味わう
ルッコラ1束、洗浄、軽くたたいて乾かす
数枚の葉が新鮮なバジル、破れた
方向：
1. オーブンを華氏350度に予熱します。 パンをオリーブオイルで磨き、天板に置きます。 オーブンに入れ、端が薄い金色になるまで約8分トーストします。
2. その間に、オリーブ、トマト、海塩、コショウを混ぜ合わせてトッピングを準備します。 提供する直前にルッコラを投げます。
3. サーブするには、温かいトーストを皿に置き、トーストの上にトッピングを広げます。 バジルを飾る。
ローストパンプキンとフェタサラダ
サーブ4
抗酸化物質が豊富で、色が豊富で、風味が素晴らしいので、このおいしいサラダに腰を下ろすのが大好きです。 グラスワインとペアリングすれば、心の健康に良い食事を1つ手に入れることができます。
材料：
皮をむき、スライスした砂糖かぼちゃ（または冬カボチャ）4カップ
大さじ1エクストラバージンオリーブオイル
海塩と挽きたての黒胡椒で味わう
バルサミコ酢とオリーブオイルのビネグレットソース大さじ3
にんにく1片、細かく刻んだ
温めた蜂蜜大さじ1
5オンスの砕いたフェタチーズ
ミックスサラダグリーン1袋
乾燥オレガノ小さじ1
スライスしたアーモンドをトーストした大さじ2
方向：
1. オーブンを華氏350度に予熱します。 カボチャにオリーブオイルを塗り、塩こしょうで味を調える。 天板にのせ、オーブンで20分または柔らかくなるまで焼きます。 取っておき、室温まで冷まします。
2. 大きなボウルに、ビネグレットソース、ニンニク、蜂蜜を混ぜ合わせます。 フェタチーズをトスします。 カボチャと野菜を加え、軽くトスしてコーティングします。 皿に盛り、オレガノとアーモンドを飾る。
オリーブオイルチョコレートムース
6〜8人分
ダークチョコレートとオリーブオイルは、通常は同じ食事では一緒に関連付けられない2つの心臓の健康に良い成分であり、この贅沢なデザートにおいしく一緒になります。 新鮮なベリーの追加は、この御馳走の抗酸化力を高めるだけです。
材料：
7オンスの高品質ダークチョコレート（60％以上のカカオ固形分）
放し飼いの有機卵3個、分離
グラニュー糖2/3カップ、分割
大さじ1杯の水に溶かしたインスタントコーヒー大さじ1杯
ブランデー大さじ2
1/4カップエクストラバージンオリーブオイル
新鮮なベリー
方向：
1. 沸騰したお湯の鍋の上にセットしたダブルボイラーまたはボウルでチョコレートを溶かします（ボウルが水に触れないように注意してください。そうしないとチョコレートが焼き付きます）。 滑らかになるまでかき混ぜてから、少し冷やすために取っておきます。
2. 卵白をボウルに入れ、泡立つまで泡立てます。 大さじ1の砂糖を加え、半固いピークで光沢のあるメレンゲのテクスチャーが形成されるまで叩きます。 別のボウルで、残りの砂糖で卵黄を薄くて濃くなるまで叩きます。
3. コーヒーとブランデーを入れてかき混ぜ、オリーブオイルと溶かしたチョコレートでそっと折ります。 卵白をそっと折ります。 ワイングラスまたはラメキンに注ぎ、一晩または固まるまで冷やします。 必要に応じて、ベリーを添えてください。
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