ファーストフードや贅沢なメインディッシュで週末を過ごした後は、少し軽いもので1週間の仕事を始めるのが良い場合があります。 パスタは完璧な選択です。 このレシピは、標準的なスパゲッティやミートボールの優れた代替品です。
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パスタは、たんぱく質をベースにした濃厚でボリュームのあるディナーの素晴らしい代替品になります。 しかし、パスタについて考えるとき、濃厚なミートソースやクリーミーなカロリーを含んだアルフレドソースを思い浮かべることがあります。 ええと、パスタは重い必要はありません。 健康になりたい夜には、蒸し野菜と少量のチーズが最適な場合があります。 このレシピは、ブロッコリーとペンネを組み合わせて、肉のない月曜日への完璧な答えを提供します。
ブロッコリーペンネ
材料
- 1ポンドのブロッコリー小花
- 1/4カップのオリーブオイル
- にんにく4片、皮をむき、みじん切りにする
- 塩小さじ1/2
- 挽きたてのコショウ小さじ1/4
- 水1/2カップ
- 12オンスのペンネパスタ
- 1/3カップのすりおろしたロマーノチーズ
- 1/3カップのパルメザンチーズ
方向
- ブロッコリーを洗い流します。 茎の端を切り取り、廃棄します。 Coarsleyはトップとステムを切り刻み、脇に置きます。
- 大きな鍋に中火で油を熱します。 にんにくを加えて1分ほど煮ます。 ブロッコリー、塩、コショウ、水を加えます。 ブロッコリーが非常に柔らかくなり、フォークで簡単につぶれるまで、20〜25分、火を弱め、蓋をして、時々かき混ぜながら調理します。
- ブロッコリーを調理している間、4クォートの塩水を大きな鍋で沸騰させます。 ペンネを加え、柔らかくなるまで10〜12分煮ます。 排水して鍋に戻します。
- ブロッコリーの混合物をチーズと一緒にパスタに入れてかき混ぜます。 塩こしょうで味を調えます。
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