秋が来ると、私たちが最初にやりたいことの1つは、買いだめするためだけでなく、ファーマーズマーケットに向かうことです。 アップルサイダー, アップルサイダードーナツ、そして、まあ、リンゴだけでなく、涼しい時期に自生する冬カボチャや他の丈夫な根菜の豊富さを最終的に利用できるようにするためにも。 マッシュポテトやローストスカッシュで鼻を上げることは決してありませんが、少し違うものを欲しがる場合もあります–そしてJアミーオリバー'NS ロースト野菜カレー レシピはそれだけです。
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簡単で家族向けで、野菜がたっぷり詰まっていて、バッチ調理に最適です！ 家にある野菜なら何でも作れるので、気軽に混ぜてみてください。 x＃KeepCookingCarryOn＃MeatFreeMondayをお楽しみください
によって共有された投稿 ジェイミー・オリバー （@jamieoliver）オン
彼のレシピでは、にんじん、ズッキーニ、パースニップ、バターナッツスカッシュを使用していますが、使用できると彼は言います ポテト、サツマイモ、カリフラワー、そして基本的にあなたが望むあらゆる根菜。 バターナッツスカッシュを別の甘い冬カボチャの品種と交換することもできます。赤栗、カボチャ、餃子スカッシュはすべておいしいでしょう。
彼はカレーペーストと油を酢と塩と一緒にローストパン（カレー粉も使用できます）に入れます。 それから、彼は野菜を切り刻み、皮をつけたままにします–はい、スカッシュの上でさえ！ –そしてそれらをローストパンに入れます。
野菜がローストすると、カレーペーストのスパイスが油に咲き、野菜がカラメル化し始め、風味が増します。 その間、ジェイミーはニンニク、生姜、トマト、マンゴーチャツネを使って簡単なソースを作ります（あなたはできますが サブアプリコットジャムといくつかのスパイス）、最後にココナッツミルクを加えて、クリーミーな風味を豊かに加えます。
約1時間ローストした後、風味豊かなスパイス野菜を煮るソースに加える準備が整いました。 必要に応じて冷凍野菜を追加することもできます。オリバーは冷凍エンドウ豆といくつかのひよこ豆を選び、料理にタンパク質と栄養素を追加します。
ご飯、ナン、またはピタパンを添えて、それはあなたを暖かくする最高の種類の肉のない冬の食事です あなたの体にそれが寒さに対して強いままでいるのに必要な栄養素を与えている間、裏返しから 天気。
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