自家製ピクルスレシピ
クラシック冷蔵庫ディル
12人前になります
材料：
2クォートの水
2クォートの白酢
1 / 2〜1カップの非ヨウ素添加塩
いくつかの小枝は雑草をディルします
にんにく1個、スライス
コショウ大さじ2
槍でスライスしたきゅうり1ダース
方向：
1. 鍋に水、酢、塩を入れて沸騰させます。
2. その間に、ディル、ニンニク、コショウの実、きゅうりを滅菌した瓶に加えます。 きゅうりに液体を注ぎ、瓶に入れます。
3. ジャーをしっかりと密封し、少なくとも6週間冷蔵します。
パンとバターの漬物
12人前になります
材料：
2ポンドのきゅうり、ラウンドにスライス
1ポンドの白ねぎ、薄くスライスした
1/4カップのピクルスまたはコーシャソルト
1-1 / 4カップの白酢
アップルサイダービネガー1カップ
グラニュー糖2-1 / 4カップ
マスタードシード大さじ1
砕いた赤唐辛子フレーク小さじ1
小さじ3/4のセロリシード
1インチのシナモンスティック
6つのオールスパイスベリーと1つまみのオールスパイス
6つの丸ごとのクローブと1つまみのすりつぶしたクローブ
ウコン小さじ1/2
方向：
1. きゅうりと玉ねぎと塩をボウルに入れます。 1時間冷蔵します。 冷水ですすぎ、排水します。
2. 酢を砂糖、マスタードシード、赤唐辛子フレーク、セロリシード、シナモン、オールスパイス、クローブ、ターメリックと鍋に入れて混ぜ合わせ、沸騰させます。 砂糖が溶けたらきゅうりを加えます
沸騰させます。
3. きゅうりを殺菌した瓶にスプーンで入れ、きゅうりの上に液体を注ぎ、きゅうりの上部だけに瓶を満たします。 ジャーをしっかりと密封し、少なくとも3週間冷蔵します。
クラシックサワーピクルス
12人前になります
材料：
1ガロンの白酢
塩1カップ
グラニュー糖1カップ
ドライマスタード1カップ
小さなきゅうり12個、丸ごと、すすぎ、乾燥
方向：
1. 酢と塩、砂糖、マスタードを小さなボウルに入れます。
2. きゅうりを滅菌した瓶に入れ、きゅうりの上に液体を注ぎます。 よく密封し、少なくとも3週間冷蔵します。
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