クリーミーでヘルシーなビーガンパスタ料理を自分で作ることができるのに、乳製品を含んだパスタが必要なのは誰ですか？ Melisser Elliot、受賞歴のある著者 ビーガンガールの人生ガイド、最高の美味しさでコンフォートフードのためのこの簡単なレシピを共有します。
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カリフォルニア州サンフランシスコのSugarBeat Sweetsベーカリーの創設者であり、Theの創設者であるElliot アーバンハウスワイフのブログでは、アスパラガスが入っていないときにブロッコリーをアスパラガスに置き換えることを提案しています 季節。 このヘルシーなビーガンレシピは、非ビーガンを夕食に招待する際の勝利の料理でもあります。
レモンクリームソースのレシピでアスパラガスとパスタ
6人分
材料：
- 1ポンドのパスタヌードル
- オリーブオイル大さじ1
- にんにく3〜4片、みじん切り
- 小さじ1 / 2-1の赤唐辛子フレーク（または味わうために）
- 1ポンドのアスパラガスの茎、1インチの断片にカット
- 小さじ1-1 / 2の塩、分割
- 生カシューナッツ1カップ
- レモン1個の皮
- 挽きたての黒コショウ小さじ1/2
- 1-1 / 4カップの水
- レモンジュース大さじ3
方向：
- パッケージの指示に従ってパスタを準備します。 排水して取っておきます。 深いフライパンで、中火で油を熱します。 にんにくと唐辛子を入れてかき混ぜます。
- アスパラガスを加え、小さじ1/2の塩を振りかける。
- アスパラガスをカリカリになるまで炒めますが、茎の太さにもよりますが、5分から7分ほど柔らかくなります。
- その間、滑らかなペーストが形成されるまでフードプロセッサーでカシューナッツをピューレにします。
- レモンの皮、黒胡椒、残りの塩を加えて混ぜ合わせます。
- フードプロセッサーを動かしながら、水とレモンジュースをカシューナッツの混合物に一定の流れで加えます。 ソースが薄くなります。
- フライパンにパスタを加え、混ぜ合わせて火から下ろします。
- クリームソースを入れてかき混ぜてコーティングします。
- 調味料を味わい、温かいうちに召し上がれ。
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