ベーキング それは料理の芸術であると同時に科学でもあります。 時々、あなたはボウルの箱にリストされた材料を投げて、それらを一緒にかき混ぜて、少なくとも、何か食用になることができます。 しかし、小麦粉をふるいにかけるなど、実際のふるいを必要とする不必要な手順のように見えるレシピがあります。 それは退屈に聞こえますが（引き出しスペースの潜在的な浪費は言うまでもありません）、技術的にふるいにかけることができますが フォークまたはワイヤー泡立て器で小麦粉、これらは私たちの祖母が誓う道具です—そしてあなたはおばあちゃんのを味わったことがあります ケーキ？ 比較はありません。
では、実際にはふるいとは何ですか、そしてそれは何をしますか？ ふるいはストレーナーと同じファミリーですが、液体を扱う代わりに、ふるいを薄くし、空気を吹き込み、小麦粉、重曹、ココアケーキなどの乾燥成分から塊を取り除きます。 ふるいにかけるという行為は、あらゆる塊をバラバラにし、粉末をより薄く、より軽く、そして他の成分と組み合わせるのをより簡単にします。 エンジェルフードやスポンジケーキなど、ふるいにかけた小麦粉を特に必要とするレシピもあるため、より正確に測定するのにも役立ちます。
それらはすべて同じ目的を果たしますが、キッチンに適したものを見つける前に、ふるいにかけるためのいくつかの異なる種類のふるいがあります。 ステンレス製のカップからメッシュパンまで、これらは料理用ツールキットに追加するのに最適なふるいです。
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1. Epica ProductsBellemainステンレス鋼ふるい
エピカプロダクツのこのベルメインステンレススチールシフターは、私たちの母親と祖母がキッチンで使用している伝統的な道具について考えるとき、まさに私たちが想像するものです。 「軽量」として販売されていますが、この便利な製品は強力で耐久性があります。 最大3カップ分の粉末成分を入れることができ、測定値はハードウェアに便利に刻印されています。 さらに、ほとんどのパン職人は、アーモンドミールやオートブランなどの粗い粉末を扱うため、クランクシフターを好みます。 そして、スクイーズシフターと比較して、ハンドシフターはあなたの手ではるかに簡単です。
2. クイジナートメッシュステンレス鋼ストレーナー
あなたの専門がペストリーであろうとパスタであろうと、ストレーナーとふるいは常にキッチンで重宝しているようです。 ただし、ふるいは乾燥した材料用に特別に作られていますが、ストレーナーは通常、湿った材料に関連付けられています。 クイジナートのメッシュステンレス鋼ストレーナーは、これらの料理のニーズの両方に対応します。 3つのセットには、1つの3 1/8インチ、1つの5 1/2インチ、および1つの7 7/8インチサイズのストレーナーが含まれています。これらはすべてステンレス鋼でできており、食器洗い機で洗えます。 小麦粉をふるいにかけ、パスタを排水し、果物をすすぐためにそれらを交換可能に使用してください。
3. Norproステンレス鋼ロータリーハンドクランクふるい
Norproは、祖母の定番のふるいのレプリカを探しているなら、これがそれだということを知ってほしいと思います。 3カップのステンレス鋼の電気器具はそれが得るのと同じくらい古風です。 カップの内側と外側にボリュームマーカーがあり、わかりやすいデザインで、ベーキングツールは 2線式攪拌機により、使いやすく効率的です。小麦粉が無駄になることはありません。 キッチン。
4. ナティゾステンレス製小麦粉ふるい
散らかったキッチンに耐えられない人のために、Natizoのステンレススチールフラワーシフターがあなたとあなたの電化製品をカバーします。 Natizoのハンドシフターは、そのバージョンに蓋と底部カバーを追加するだけでなく、物事をさらに一歩進めます 必要に応じて追加のストレージがありますが、中にいるときに小麦粉がキッチンのカウンタートップや壁の周りを飛ぶのを防ぐため 使用する。 下部カバーはまた、パントリーの棚を残り物から清潔に保ちます。
5. OXO Good GripsBakerのダスティングワンド
伝統的なふるいについて考えるとき、おそらく不器用な金属製のコップが思い浮かびます。 OXOのふるいは、ベーキング皿に小麦粉をまぶしたり、生地を転がすために表面に小麦粉をまぶしたりするなど、小さな作業に取り組むのに最適なミニチュアツールです。 レシピにスパイスを追加したい場合にも便利です。ワンドの上部にスパイスを追加するだけで、穴の開いたヘッドが固まり、ダンプ、混乱を防ぎます。
