マンゴーレシピ
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マンゴーカプレーゼサラダ
6人前になります
材料：
3つの大きくて熟したマンゴー、皮をむき、穴をあけ、スライスしました
スライスした8オンスの新鮮なモッツァレラチーズ
絞りたてのレモンジュース大さじ3
エキストラバージンオリーブオイル大さじ3
海塩と挽きたての胡椒で味わう
新鮮なバジルを切り取った
無愛想なトーストしたバゲットスライス
方向：
1. マンゴースライスとモッツァレラスライスを交互のパターンでプレートに置きます。
2. レモン汁をオリーブオイルと塩こしょうで泡立てる。 マンゴーとチーズの上に霧雨の混合物。
3. バジルを飾り、バゲットスライスを添えます。
ステーキとマンゴーサルサ
4人前になります
材料：
にんにく3片、細かく刻んだ
細かく刻んだ新鮮なコリアンダー大さじ4
コーシャソルト小さじ1
挽きたての黒コショウ小さじ1/2
ピーナッツオイル大さじ3
12オンスのサーロインステーキ
小さな頭のビブレタス1個、洗った、葉が破れた
小さな固いマンゴー1個、皮をむき、穴をあけ、さいの目に切った
中型きゅうり1個、さいの目に切った
大きなねぎ4個、さいの目に切った
アジアの魚醤大さじ2
ライムジュース大さじ2
醤油大さじ1
小さじ2杯のみじん切り、新鮮な赤唐辛子
ブラウンシュガー小さじ2
方向：
1. にんにく、コリアンダー、塩、こしょう、大さじ2杯の油をフードプロセッサーまたはブレンダーでペーストができるまでパルスします。 ステーキの両側に混合物を広げます。
2. フライパンに残った油を中火から強火にかけ、ステーキを片面約3〜4分加熱します。 ステーキを取り除き、冷まします。
3. その間に、レタス、マンゴー、きゅうり、ねぎを皿にのせます。 ステーキをスライスし、レタスの上に並べます。
4. ボウルに、魚醤、ライムジュース、醤油、唐辛子、茶色の砂糖を砂糖が溶けるまで泡だて器で混ぜます。 サーブする準備ができたら、サラダの上にドレッシングをかけます。
マンゴーソースのパンナコッタ
2人前になります
材料：
生クリーム1/3カップ
砂糖大さじ3
小さじ3/4ゼラチン
バターミルク1/2カップ
熟したマンゴー1個、皮をむき、穴をあけ、ピューレにした
1/2カップのデザートワイン
グラニュー糖大さじ1
シナモンスティック1本
方向：
1. 生クリームと砂糖を鍋に入れ、砂糖が溶けるまで中火で煮ます。 ゼラチンを泡だて器で混ぜ、バターミルクを入れてかき混ぜます。 混合物を8オンスの型に注ぎ、
固まるまで冷やす。
2. その間、マンゴーピューレとワイン、砂糖、シナモンスティックを鍋に入れ、弱火で10分間煮ます。 混合物を冷まし、シナモンスティックを取り除きます。
3. サーブするには、パンナコッタを型からプレートにひっくり返し、マンゴーソースをかけます。
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