砂糖は最近公の敵No.1になりました、しかし甘いものを切る最近の試みは驚くべきアプローチを取ります。 ネスレは、キャンディーの砂糖を40％削減すると述べています 2018年までに—しかしそれはすべて甘い味がするでしょう。 これはある種の魔法のトリックですか？
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たぶん、あなたが科学の魔法を信じるなら。 新しい砂糖戦略は感覚のトリックです。 ネスレは、砂糖の新しい構造を考案し、より多くの甘さを放出します。 口 消化器系では少なくなります。
“砂糖です」と、同社の最高技術責任者であるStefanCatsicas博士は安心しました。 ニューヨークタイムズ. 「しかし、組み立て方が異なるため、胃腸管に入ることが少なく、口の中で簡単に分解できます。」 彼は通常の砂糖を砂糖で満たされた砂糖で作られた靴箱と比較します。 新しい砂糖は同じものでできていますが、より地球の形をしています—そして彼は 特許出願中のため、さらに詳しく説明しますが、これがどのように行われるかについてはまだ完全に混乱しています。 砂糖は効きます。 靴箱？ グローブ？ 何？
自分で言えば、 キャンディー 企業は、食品中の通常の砂糖を減らすのに十分な勇気を持っているでしょう。 本当の問題は、アメリカの味覚が甘すぎるということだと思います。 砂糖は、私たちが期待しているものであるため、すべてに含まれています。それは、サラダドレッシング、バーベキューソース、大声で叫ぶハンバーガーに含まれています。
最近人気のある新エネルギーバーのクリエイターと話をしたとき、彼らがおいしいバージョンを作ることを考えているかどうか尋ねました。 いいえ。 彼らは、市場テストは人々が彼らの食べ物を甘いものにしたいと思っていることを示したと言いました。
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また、この新しい砂糖の配合はネスレのキャンディー専用であることにも注意してください。 現時点では、ソーダ（余分な砂糖の大部分を摂取する場所）やその他の食品には使用できないと言われています。
私はまた、砂糖に対するこの新しいアプローチにも懐疑的です。なぜなら、砂糖を解糖しようとする他のほぼすべての試みには、他の有害な副作用が伴うように思われるからです。 なぜ私たちは、甘さをあきらめることなく、金色の糖尿病からの脱獄の刑務所のないカードを見つけるつもりだと考え続けるのですか？ 人生は苦い、人々！ それに慣れる！
ごめん。 私は今暴言を吐きます。
ほら、私たちにとって食べ物の害を少なくするような変化があれば嬉しいです。 しかし、私はすぐにハイタッチする人にジャンプすることはありません。 はい、ビッグシップシュガーを一気に変えるのは難しいです。 この取り組みは、小さな、段階的な、インテリジェントなステップを通じて行う必要があります。 しかし、解決策の一部は、申し訳ありませんが、食べ物がとても甘いと期待するのをやめることです。 それを逃れることはできません。 食品会社は、デザート以外の食品の砂糖をあえて減らすたびに支援します。
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それまでの間、これは、調理の少ない食品を購入し、可能な場合は自分で料理をするときに得られるもう1つの利点です。 そして、私はあなたに約束します、あなたの食べ物の甘さを減らしてください、そしてあなたがそれに慣れるにつれて、あなたは発見するでしょう、 少しずつ、あなたの食べ物はエキサイティングなさまざまなものの多くでより良く味わい始めるでしょう 方法。
