バターのようなフレーク状のペストリーに巻かれたチーズとハーブは、楽しい春の料理です。
材料：
1（8オンス）パッケージクリームチーズ、柔らかく
小さな豆腐カッテージチーズ1カップ
パルメザンチーズ1/2カップ、すりおろした
たまご2個、殴られた
細かく刻んだ新鮮なミックスハーブ（パセリ、オレガノ、セイボリーなど）1/2カップ
16（9 x 14インチ）シートフィロ生地、解凍
バター大さじ3、溶かした 方向：
オーブンを華氏350度に予熱します。 大きなボウルで、ハンドミキサーを使用して、チーズと卵が混ざるまで混ぜ合わせます。 ハーブを混ぜます。 フィロシートをロールアウトし、8枚のスタックを2つ作成します。 すばやく作業し、チーズとハーブの混合物を2つのスタックに分け、混合物を端から1〜2インチ以内に広げます。 各スタックの長い方の端から始めて、フィロの内側でチーズ混合物を転がし、少量のバターでブラッシングして一緒に押して端を密封します。 ロールパンの継ぎ目を下にして天板に置き、鋭いナイフを使用して、3つまたは4つの等間隔の場所で斜めにトップを刻みます。 残りのバターでロールの外側を磨き、油を塗っていないクッキーシートに継ぎ目を下にして置きます。 30分または黄金色になるまで焼く。 オーブンから取り出し、5分間冷まします。 横にスライスして提供します。
注：前菜の場合は細かくスライスし、食事の場合は大きくスライスします。
