ジェイミー・オリバー メリーオールドイングランド出身かもしれませんが、彼は大好きです イタリア料理. 実際、彼はイタリア料理が大好きなので、このトピックを扱った料理本は1つではなく、2つあります。 ジェイミーのイタリア、 と ジェイミークックイタリア. オリバーは、イタリア料理の料理についてオリバーに教えた見事なシェフである彼のイタリア人のメンターであり友人のジェナロ・コンタルドについて投稿することがよくあります。 ビデオを投稿しました のレシピをフィーチャー フォカッチャ 彼らが一緒に作成したこと。 見た目がとても簡単なだけでなく、作成するのも楽しいので、これが誰もが取り組む必要のある次のベーキングプロジェクトであると確信しています。
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ジェイミー・オリバーが共有した投稿（@jamieoliver）
フォカッチャは、オリーブオイルがたっぷり入った、歯ごたえのある風通しの良いイタリアンパンです。 サンドライトマト、ハーブ、オリーブなどのさまざまなアドインを使用することも、プレーンにすることもできます。 味付けしたディップオイルを添えたり、パスタにソースを添えたりするのと同じくらいおいしいので、終わったらフォカッチャのスライスをボウルにドラッグします。
オリバーとコンタルドの基本的なフォカッチャのレシピを作成するには、酵母、小麦粉（強力な小麦粉、またはパン粉をお勧めします）、水、塩、オリーブオイルなどの基本的な材料がほんの一握り必要です。
酵母をぬるま湯と混ぜ、小麦粉、塩、オリーブオイルに加え、ねばねばした生地になるまで混ぜ合わせます。 生地が弾力性があり滑らかになるまで約10分間こねます。 次に、生地が伸びてグルテンがリラックスするまで、生地が約40分間上昇します。
生地を形作るには、セモリナ粉またはポレンタをまぶしたベーキング皿に生地を加え、オリーブオイルを振りかけ、指で全体をくぼませます。
これはあなたがあなたの他の成分を加えることができるときです。 オリバーは紫色のジャガイモ、赤い皮のジャガイモ、ゴルゴンゾーラチーズ、タイムを使用しています。 コンタルドは、バジルとトマトの古典的な組み合わせに合います。 その後、フォカッチャは再び上昇し、その後、ホットオーブンで約20分間焼きます。
結果？ ふわふわで軽くてスポンジ状のイタリアンフラットブレッド（デリケートなソークアップソースのような方法で）、黄金色でオリーブオイルで滑らかにされ、食べられる準備ができています。
基本的なフォカッチャ生地のレシピをマスターしたら、フレーバーを試すことができます。 コンタルドのフレーバーの推奨事項は？ タマネギ、ジャガイモ、チーズ、ローズマリー、トマト、タイム、ニンニクなど。 選択肢は、フォカッチャへの渇望と同じくらい無限です！
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