ステーキやシーフードをマリネしてグリルで調理すると、完璧な夏のディナーになります。 しかし、子羊のマリネした脚を焼くことは、これらの暖かい月の間においしい代替品になります。
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天気が暖かくなり、太陽が長くとどまるとき、屋外グリルほど夕食に適しているとは思えません。 確かに、ハンバーガーやホットドッグを作るのは簡単ですが、ステーキやシーフードも同様に素晴らしい選択肢です。 バーベキューであまり見かけない肉は子羊です。 そして、子羊は、特にマリネしたときに、これらの他の基準と同じくらいおいしいことがあります。 しかし、子羊の脚をグリルしてサラダと一緒に出すのではなく、フォローしてみませんか ガイフィエリの きゅうりのピクルスを添えたトーストしたバゲットに、おいしいマリネした肉を添えてください。 これは、より一般的なハンバーガーの優れた代替品になり、氷のように冷たいきゅうりは、通常の裏庭でのバーベキューをパーティーに変えることが保証されている素晴らしいクランチを提供します。
ラムサンドイッチのグリル
材料：
- 小さじ2ケーパー、みじん切り
- オレガノ小さじ1
- にんにく4片、みじん切り
- プレーンヨーグルト2カップ
- エキストラバージンオリーブオイル大さじ2
- レモンの皮小さじ1/2
- 塩とコショウの味
- 子羊の3〜4ポンドの脚1つ、バタフライ
- サワードウバゲット1個、縦にスライス
- マヨネーズ1/2カップ
- パプリカ大さじ1
- 小さじ1/2のクミン
- きゅうり1個薄切り
- 白酢1カップ
- 砂糖3/4カップ
- コーシャソルト小さじ1
方向：
- ケイパー、オレガノ、ニンニク、ヨーグルト、オリーブオイル、レモンの皮をボウルに入れ、よく混ざるまで泡だて器で混ぜます。
- 子羊を大きな再封可能なバッグに入れます。 ヨーグルトの混合物を子羊の上に注ぎ、バッグを密封し、冷蔵庫に少なくとも2時間、最大で一晩置き、時々回します。
- グリルを中火から強火に予熱します。
- マリネから子羊を取り除き、余分なものを拭き取ります。 子羊の両面に塩こしょうをふりかける。 グリルにオリーブオイルを塗り、子羊をグリルの上に置きます。 15分間調理します。 裏返して、完全に火が通るまで調理します。中程度の場合はさらに15分です。 子羊を皿に移し、15分間休ませてから、穀物をスライスします。
- 子羊が休んでいる間に、マヨネーズ、パプリカ、クミンを小さなボウルに入れて泡だて器で混ぜます。
- 白酢、砂糖、塩を小さな鍋に入れ、弱火で混ぜます。 砂糖と塩が溶けるまでかき混ぜます。 酢の混合物を中型のボウルに移します。 きゅうりを酢の混合物に入れ、少なくとも15分間マリネします。
- スライスしたバゲットをトーストするまで1〜2分間グリルの上に置きます。 マヨネーズの混合物でバゲットスライスを広げます。 子羊のスライスときゅうりのピクルスをバゲットの1枚に積み重ねます。 バゲットの反対側を上にします。 大きな断片にスライスして提供します。
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