時々、あなたが何度も持っていた料理の全体的な味覚を変える必要があるのは、それを楽しむための新しいソースまたは調味料だけです。
自宅の調味料コレクションがケチャップ、イエローマスタード、レリッシュで構成されている場合、料理に多くを加えることができるさまざまなフレーバーとテクスチャーの全世界を見逃していることになります。 さらに良いことに、毎週作成するのと同じ古いレシピにうんざりしている場合は、これらの新しい調味料の1つと一緒に楽しむだけで、料理がまったく新しいように見える可能性があります。 ここに試してみるおいしい調味料のいくつかがあります。
チミチュリ
この焼き肉のソースはアルゼンチン産です。 みじん切りの新鮮なパセリ、オレガノ、ニンニク、オリーブオイル、酢、赤唐辛子フレークで構成されています。 牛肉（ステーキのグリルなど）には最適ですが、魚のマリネや チキン。 チミチュリを作りたい場合は、食べる前日に作ってください。風味が十分に伝わります。
アイオリ
この風味豊かな混合物はプロヴァンス産で、通常はニンニク、オリーブオイル、卵で作られています。 本質的には風味のあるマヨネーズです。 （実際、マヨネーズを一から作ったことがない場合、それ自体が風味豊かな報酬です。食料品店で入手するボトル入りのバージョンとは大きく異なります）。 アイオリはあなたが好きなどんなおいしい方向にも連れて行くことができます。 レモンの皮やジュースを加えて唐辛子を増やしたり、ディルやバジルなどの新鮮なハーブを加えてみてください。 アイオリはほとんどの肉や魚に最適ですが、フライドポテトと一緒に試してみてください。
グレモラータ
このイタリアの調味料は、細かく刻んだパセリ、ニンニク、オリーブオイル、レモンの皮で構成されています。 レシピによっては、アンチョビも含まれる場合があります（ただし、家族の誰かが塩辛い魚のファンでない場合は、これを省略できます）。 グレモラータには明確なジッパーが付いているので、濃厚で重くて肉の多い料理を目覚めさせるのに最適です。 実際、伝統的にオッソブーコと一緒に出されますが、魚のグリルやロースト、肉料理の上に使用することもできます。 グレモラータはサルサベルデの一種です（同様の基本的な成分で作られた冷たい調味料のファミリーの名前）。
スリラチャ
これは、太陽で熟した唐辛子とニンニクから作られたタイのホットソースです。スーパーマーケットですぐに手に入るので、レパートリーに追加するのが最も簡単な調味料かもしれません。 このホットソースには、次のような明確な食通があります。 実際、何人かの人々は彼らが食べる実質的にすべてにシラチャを使用します。 麺、肉、魚、パスタに最適です。少し余分なキックを加えたいものなら何でも試すことができます。
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