インド料理を聞くと、カレーと辛さが思い浮かびます。 しかし、インド料理は特に辛い必要はありません。 自分で作ると、好きなだけ熱を加えることができます。
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インド料理は長い間私のお気に入りの珍味の1つです。 でも、たいてい特に辛いので、遠ざける傾向があります。 でも最近、近くに氷水がなくても美味しいものが食べられることに気づきました。 私がしなければならなかったのは1つの特定のスパイスを手に入れることだけでした、そして私は自分で料理を作ることができました。 あなたが尋ねるこのスパイスは何ですか？ ガラムマサラと呼ばれ、ほとんどのインドのメインディッシュの1つの材料であるだけでなく、ほとんどのスパイス店でも見つけることができます。 あなたが必要なのは、次のようなおいしい食事を作るための1つのスパイスだけだと誰が知っていましたか。 チキンティッカマサラ、ヴィンダルーまたはこのおいしいラムキーマ。
ラムとポテトキーマ
サーブ4
材料:
- オリーブオイル大さじ2
- 玉ねぎ1個、みじん切り
- にんにく4片、みじん切り
- 塩とコショウの味
- クミン小さじ1
- コリアンダー小さじ1
- ガラムマサラ小さじ2
- 1/4カップのトマトペースト
- 1ポンドのひき肉
- じゃがいも6個、皮をむいてみじん切りにする
- プレーンヨーグルト1/2カップ
- 全乳3/4カップ
- 冷凍エンドウ豆1カップ
- バスマティライス2カップ、調理済み
方向:
- 大きなフライパンで中火から強火にかけて油を熱します。 玉ねぎとにんにくを加え、柔らかくなるまで3〜4分ほど煮ます。 スパイスとトマトペーストを加えて、もう1分煮ます。
- 子羊を加えて、木のスプーンで大きな塊を砕き、ピンク色が消えるまで約5分間調理します。 じゃがいも、ヨーグルト、ミルクを加えて沸騰させます。 火を弱め、蓋をして10〜15分またはジャガイモが柔らかくなるまで調理します。
- エンドウ豆をかき混ぜ、蓋をせずにさらに5分間調理します。 必要に応じて塩を追加し、ご飯の上に盛り付けます。
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