不可欠なハリーポッタークッキングガイド–ページ2 – SheKnows

ヨークシャー・プディング

材料：

関連ストーリー。 J.K. ローリングは作品に新しい本を持っています—しかし、あなたのブレーキをポンプでくみます、 'ハリーポッター'ファン

• 水差しで測定された大きくて新鮮な卵
• 卵と同じ量の牛乳
• 卵と同量の中力粉/中力粉
• ひとつまみの塩
• ラード大さじ2、ビーフドリップまたは植物油

方向：

1. オーブンを可能な限り最高の温度に加熱しますが、華氏450度を超えないようにしてください。そうしないと脂肪が燃焼する可能性があります。
2. 卵とミルクを大きなミキシングボウルに注ぎ、塩を少し加えます。 電動ハンドビーターまたはハンドウィスクで完全に泡立てます。 混合物を10分間放置します。
3. 再び電気ハンドビーターまたは 手で泡立てて、濃厚なクリームに似た塊のないバッターを作成します（塊がある場合は、バッターを細かいふるいに通します）。
4. バッターをキッチンに最低30分間、可能であればそれより長く、最大数時間放置します。
5. エンドウ豆サイズのラード、滴り、または小さじ1/2杯の植物油を選択したヨークシャーに入れます プリン缶、または4 x 2インチの穴の缶または12穴のマフィンの缶で、脂肪が出るまでオーブンで加熱します 喫煙。 ねり粉に別の良い泡だて器を与え、大さじ2杯の冷水を加え、缶の各セクションの3分の1をねり粉で満たし、すぐにオーブンに戻します。
6. 黄金色になるまで約20分調理します。 すべてのバッターが使い果たされるまで、最後の手順をもう一度繰り返します。

トリークルタルト

（ハリーポッターレシピにクレジットされています）

材料：

ペストリーの場合：

• 8オンスの中力粉
• ピンチソルト
• 1オンスの砂糖
• 4オンスの非常に冷たい無塩バター
• 混ぜる冷水

充填用：

• 10オンスのゴールデンシロップ（またはコーンシロップ）
• 大さじ1杯の黒い糖蜜（または暗い糖蜜）
• ワックスをかけないレモン1個の皮とジュース
• 中程度の放し飼いの卵4個
• 1オンスの焼きたてのパン粉

方向：

1. オーブンを華氏350度に加熱します。
2. 小麦粉、塩、砂糖、バターをフードプロセッサーに入れ、混合物が細かいパン粉のようになるまでパルスします。 プロセッサーが作動している状態で、生地がまとまるまで一度に数滴水を加えます。 ボウルから生地を取り出し、ラップで包みます。 冷蔵庫で1時間休ませます。
3. ペストリーを広げ、底が緩いタルト缶を並べ、冷蔵庫に30分間入れます。
4. その間、ゴールデンシロップとトリークルをレモンジュースと混ぜ合わせます。 ボウルに卵を入れて、それらをトリークルの混合物に加えます。 最後に、パン粉をかき混ぜます。
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5. 準備したタルトケースに注意深く混合物を注ぎます。
6. 20〜25分間、またはクラストとフィリングが黄金色になり、手触りが固くなるまで焼きます。
7. タルトの甘みとのバランスがとれたクレームフレッシュやバニラアイスクリームと一緒に温かく召し上がれ。

クリスマスのプディング

材料：

• 1ポンドの乾燥ミックスフルーツ（ゴールデンレーズン/サルタナ*、レーズン、スグリを使用）
• 細かく刻んだ1オンスの砂糖漬けの皮を混ぜたもの
• 皮をむき、芯を取り、細かく刻んだ小さな調理用リンゴ1個
• オレンジ1/2個とレモン1/2個のすりおろした皮とジュース
• ブランデー大さじ4、最後に浸すための少し余分なもの
• 2オンスの自家栽培小麦粉、ふるいにかけた
• 小さじ1杯の挽いた混合スパイス
• 小さじ1-1 / 2杯の挽いたシナモン
• 4オンスの細かく刻んだスエット、牛肉、またはベジタリアン
• 4オンスの柔らかなダークブラウンシュガー
• 4オンスの白い焼きたてのパン粉
• 1オンスの殻付きアーモンド全体、大まかにみじん切り
• 大きな卵2個

方向：

1. 2-1 / 2パイントのプリン盆地に軽くバターを塗る。
2. ドライフルーツ、砂糖漬けの皮、リンゴ、オレンジ、レモンジュースを大きなミキシングボウルに入れます。 ブランデーを加えてよくかき混ぜます。 ボウルを清潔なティータオルで覆い、数時間、できれば一晩漬けておきます。
3. 非常に大きなミキシングボウルで小麦粉、ミックススパイス、シナモンを一緒にかき混ぜます。 スエット、砂糖、レモンとオレンジの皮、パン粉、ナッツを加え、すべての材料がよく混ざるまでかき混ぜます。 最後に、マリネしたドライフルーツを入れてかき混ぜます。
4. 小さなボウルで卵を軽くたたき、乾いた材料にすばやくかき混ぜます。 混合物はかなり柔らかい一貫性を持っている必要があります。
5. 油を塗ったプリン盆地に混合物をスプーンで入れ、スプーンの後ろでゆっくりと混合物を押し下げます。 耐油紙またはベーキングパーチメントの2層で覆い、次にアルミホイルの層で覆い、ひもでしっかりと結びます。
6. とろ火で煮込んだ蒸し器にプリンを入れ、7時間蒸します。 沸騰して乾かないように、水位を頻繁にチェックしてください。 プリンは、調理すると濃い茶色になります。 プリンは軽いケーキではなく、濃くてべたべたした濃厚なスポンジです。
7. プリンを蒸し器から外し、完全に冷まします。 紙を取り除き、プリンを串で刺し、少し余分なブランデーを注ぎます。 耐油性の新しい紙で覆い、ひもで再度結びます。 クリスマスの日まで涼しく乾燥した場所に保管してください。
8. クリスマスの日に、もう一度約1時間蒸してプリンを再加熱します。 ブランデーまたはラムソース、ブランデーバターまたはカスタードを添えてください。

注>> プリンはすぐには食べられません。 それは本当に保管して休ませてからクリスマスの日に再加熱する必要があります。 調理直後にプリンを食べるとつぶれてしまい、味が成熟する時間がなくなります。

カボチャのパスティ

材料：

• 1（1ポンド）缶パンプキンパイミックスと缶に記載されている必要な材料
• 9オンスのロールパイクラストペストリー
• 溶かしバター1/4カップ
• 必要に応じて、シナモンシュガーミックス

方向：

1. パイの詰め物は、華氏350度の大きな皿で1時間だけ焼きます。 皿の中央に差し込んだナイフがきれいに出てきたら出来上がりです。 ワイヤーラックで冷やします。
2. パイ生地のペストリーを作る（または購入する）。
   ペストリーを薄く丸めて、直径約4インチの円に切ります。
   （私は実際にこれにコーヒーマグを使用しています。）
3. 冷やしたカボチャの混合物をスプーン一杯、円の中心の片側に向けます。
4. クラストを折り返し、端を圧着して閉じます。
5. 上部の3つの小さなスリットをスライスして通気し、溶かしたバターで磨きます。 （必要に応じて、シナモンと砂糖を少しふりかけることができます。）
6. 油を塗ったクッキーシートの上に置き、クラストが薄茶色になるまで焼きます。
7. 室温でお召し上がりください。

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