何度も作った食事もありますが、食べていると動きを感じているような気がします。 パスタと 赤いソース、アロスコンポーロ、牛肉、ブロッコリーの炒め物–それらは素晴らしいです 平日の食事、しかしあまりエキサイティングではありません。 それは私たちが感じるのと同じ方法です ローストチキン. 鶏肉全体が手頃な価格で、残り物を作り、オーブンに入れてゆっくりとローストすることができ、まともな食事になります。 しかし、他の平日のお気に入りと同様に、少し余分な作業を行うことで、ローストチキンを平日の命の恩人からディナーパーティーのスターに完全に変えることができます。 マーサスチュワートのローストチキンとレモンハリッサグレーズ 私たちの新しいお気に入りのイテレーションです。
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以前、私たちのスターローストチキンのレシピは イナ・ガーテン. レモンを詰めた彼女のローストチキンは、私たちの多くが試した最初の丸ごとローストチキンのレシピであり、毎回一貫しておいしいですが、何年にもわたって、それは必ずしもエキサイティングではありません。
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スチュワートの甘くてピリッとしたスパイシーなレシピは、ローストチキンとレモンの間に存在する調和に基づいています。 彼女の自家製マイヤーレモンとカルダモンのマーマレードが必要です。ぜひ試してみることをお勧めしますが、 作成するために必要なものがない場合（または、正直に言うと、時間がない場合）は、次を使用できます。 レモンマーマレードを買った店 または同様に保存します。
レシピは、ネギ、ニンニク、レモンの皮とジュース、生姜、コリアンダー、そして ハリッサペースト. 混合物はあなたの鶏肉の下と上と内側でこすられます、そしてそれはパッチコックされるべきです。 食料品店でパッチコックチキンが見つからない場合は、強力なキッチンハサミを使用してチキンから背骨を取り除き、鳥を押して開きます。
スパイスでこすり、パッチを当てた鶏肉を玉ねぎのベッドの上に置き、レモンスライスをトッピングします。 鶏肉のローストが始まったら、スパイスペーストとレモンマーマレードをブレンドして、鳥にベタベタした、ピリッとした、スパイシーで、しっかりとした風味の釉薬をかけます。
ローストチキンを作るときに残り物があることに慣れているかもしれませんが、マーサスチュワートのこのレシピでは、鶏の骨以外のものが残っていれば幸運です。 甘くて辛い肉を骨から取り除くのは、なくなるまでほぼ不可能です。 とペアリング ジェイミーオリバーの3成分ローストレモンポテト と イナガーテンの焼きほうれん草とズッキーニ、そしてあなたは会社に、または家で素敵な食事を楽しみたいだけの時代にぴったりの思い出に残る食事を手に入れました。
