メープルサーモンの生姜グラニテ焼き
ケベック-マリタイムズ海岸には、カナダで最高のシーフードがいくつかあります。 海でのグリルパーティーには、quebecmaritime.caのメープルサーモンのグリルのレシピをお試しください。
材料
グラニテ
水2カップ
砂糖2/3カップ
生姜50g、すりおろし
サラダ
ベビーリーフまたは他のサラダグリーン
エクストラバージンオリーブオイル
フルールドセルまたはマルドンソルト
ゴマのロースト
メープルサーモン
皮なしサーモンフィレ、90gにカット
塩とコショウ
キャノーラ油
メープルシロップ
手順
グラニテ
鍋に材料を入れて沸騰させます。 すぐに火から下ろし、15分間冷まします。 細かいふるいを通して鍋に注ぎ、約4時間凍結します。 凍ったら、フォークでこすって食感を軽くし、冷やしたカップに入れます。 提供する準備ができるまで冷凍庫に保管してください。
サラダ
サーブする直前に、材料を一緒に投げます。
メープルサーモン
鮭に塩こしょう。 焦げ付き防止鍋で油を非常に熱くなるまで加熱します。 サーモンを鍋に入れます。 調理時間の途中で、メープルシロップを加え、魚をひっくり返します。 火を弱め、シロップが濃くなるまで煮ます。 左上にサラダを添えて、大きな皿に鮭とソースを添えます。 サーブする直前に、グラニテを冷凍庫から取り出し、プレートに追加します。
タンドリーロブスターサラダ
伝統的なロブスターをエスニックにアレンジするために、このタンドリー風味のサラダは、グリルした野菜やシーフードの素晴らしいおかず（または食事）になります。 バンクーバーのSanafirRestaurant andLoungeのエグゼクティブシェフであるMikeRobbinsからSheKnows.comに来ました。
材料
タンドリービネグレット
卵黄1個
1オンスの白ワインビネガー
1オンスのライムジュース
クミン小さじ1/2
コリアンダー小さじ1
生姜大さじ1
大さじ1パプリカ
大さじ1ウコン
小さじ¼カイエン
3〜4オンスのグレープシードオイル
味わう塩
サラダ
アカザエビ½、ポーチド、殻からきれいにされた。 （膝肉を予約します。）
3オンスのベビーほうれん草
3オンスの赤ちゃんルッコラ
¼削った赤玉ねぎ
½アボカド、さいの目に切った
ひよこ豆½カップ
½マンゴー、さいの目に切った
ガーニッシュ
1ライム
シュガー
手順
タンドリービネグレット
煙のささやきが現れ始めるまで、油を含まない鍋ですべてのスパイスを弱火でドライローストします。 フードプロセッサーまたはブレンダーで、すべてのスパイスをライムジュース、白ワインビネガー、卵黄1個と混ぜ合わせます。 ピューレ; 適度な混合速度でベースにグレープシードオイルをゆっくりと加えて乳化します。 調味料を確認し、必要に応じて塩を加えます。
ガーニッシュ
ライムを凍らせます。 できるだけ薄く丸い断面にスライスします。 砂糖をまぶし、シートパンに並べ、弱火（200？）でカリカリになるまで乾かします。
サラダ
ほうれん草、ルッコラ、赤玉ねぎ、ひよこ豆、アボカド、マンゴー、ロブスターのナックル肉をタンドリービネグレットソースに混ぜます。 サラダボウルに入れます。 タンドリービネグレットソースでハーフロブスターの尾と爪を味付けします。 サラダの上に広げられたロブスターとカリカリのライムのラウンドを配置します。
あなたのカナダの日のお祝いのためにもっと
10素晴らしい カナダの独立記念日 ファッション
10グレートカナダデイバッシュ
カナダ人がカナダについて知っておくべき30のこと
