ミントレシピ
フレッシュミントレモネード
材料：
みじん切りにしたフレッシュミント4カップ
1ガロンの水
はちみつ2カップ
1-1 / 2カップのフレッシュレモンジュース
方向：
1. みじん切りにしたミントの葉を蓋をして水に10分間煮込みます。 ミントの風味を最大限に引き出すには、カバーすることが非常に重要です。
2. はちみつが溶けるまでかき混ぜます。 カバーをして、数時間または一晩急冷します。
3. レモン汁を加えます。 提供する準備ができるまで冷やします。
ローズマリーとミントペスト
この鮮やかな風味のペストは、ラム肉との相性が抜群です。または、バゲットのスライスの上に少し広げることもできます。 ローズマリーを注入したオイルは専門店で見つけることができます。または、自分で注入することもできます。
オリーブオイルに新鮮なローズマリーを加え、数日から数週間そのままにします。
材料：
新鮮なミントの葉1カップ
すりおろしたパルメザンチーズ1/2カップ
1/3カップの松の実
1/3カップのローズマリー入りオリーブオイル
塩と挽きたての黒胡椒で味を調える
方向：
フードプロセッサーまたはブレンダーで、すべての材料をピューレにします。 すぐに使用するか、冷蔵庫の密閉容器に入れて最長1週間保管してください。
アップルとミントのチャツネ
材料：
5ポンドのタルトリンゴ、皮をむき、芯を取り、みじん切りにする
粗糖2-2 / 3カップ
2-1 / 2カップのリンゴ酢
細かく刻んだ玉ねぎ2カップ
1-1 / 4カップのナツメヤシ、穴をあけてみじん切り
ゴールデンレーズン1カップ
塩大さじ1
生姜大さじ1
細かく刻んだフレッシュミント大さじ4
方向：
ミント以外のすべての材料をステンレス鋼の鍋で煮ます。 よくかき混ぜながら、厚くて黄金色になるまで、約1時間15分加熱します。 ミントでかき混ぜる
冷まします。
ノート： このチャツネは缶詰に最適なので、一年中手元に置いておくことができます。
ミンティエンドウ豆のピューレ
材料：
3（10オンス）パッケージ冷凍エンドウ豆、解凍
1/4カップの水
フレッシュミントの葉1/3カップ
大さじ3杯半と追加
無塩バター大さじ3、切り刻む
塩とコショウの味
方向：
1. エンドウ豆、水、ミントを大きな鍋に入れます。 沸騰させ、蓋をして、エンドウ豆がちょうど柔らかくなるまで調理します。 よく排水します。
2. 熱いエンドウ豆とミントの混合物を半分と半分、そしてバターでピューレにします。 塩こしょうで味を調える。
3. すぐにサーブし、半分と半分の裸の小雨を上に置きます。
いちごとミントクリーム
材料：
4つの新鮮なミントの小枝
重いホイップクリーム2カップ
粉砂糖大さじ2
バニラエッセンス小さじ1/4
2クォートのイチゴ、半分
砂糖大さじ2
方向：
1. サーブする前夜、ミントをボウルに入れます。 スプーンまたは他の鈍器の後ろを使用して、ミントを少し傷つけて、エッセンシャルオイルのいくつかを引き出すのを助けます。 ホイップを注ぐ
傷ついたミントの上にクリーム。 しっかりと覆い、冷蔵します。
2. サーブする1時間ほど前に、クリームからミントを濾します。 クリームを泡立て、砂糖をゆっくりと加え、次にバニラを加えます。 柔らかいピークが形成されるまで泡立てます。 提供するまで冷蔵します。
3. イチゴと砂糖を組み合わせる。 5〜10分座ってみましょう。 いちごをボウルに分けます。 ミントクリームをそっと積み上げます。
フレッシュミントのブラウニー
お好みのブラウニーミックスに大さじ1杯の非常に細かく刻んだフレッシュミントを加えます。 パッケージまたはレシピの説明ごとに混ぜて焼きます。
ブドウとミントのサルサ
このミントの新鮮なサルサは、鶏の胸肉のグリルで素晴らしいです。
材料：
粗く刻んだ種なし緑ブドウ4カップ。
チャイブ大さじ2、みじん切り
フレッシュライム1/2のジュース
スペアミント大さじ2、みじん切り
ハラペーニョ全体1個、さいの目に切った
方向：
すべての材料をボウルに入れ、1時間置いてからお召し上がりください。
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