スフレは、常に絶賛される楽しい春のレシピです。 このベジタリアンレシピは、スモークゴーダの大胆な風味を誇っています。
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スモークゴーダスフレ
6人分
材料：
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- バター大さじ4
- 1/4カップ中力粉
- 1-1 / 2カップのミルク、温めた
- 6オンスの細切りスモークゴーダチーズ
- 分離した4つの大きな卵
- 卵白1個
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方向：
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- オーブンを華氏325度に予熱します。 6個のラメキンにグリースを塗ります。
- 弱火で鍋にバターを溶かします。 混ぜ合わせるまで小麦粉を入れてかき混ぜます。
- ミルクを泡だて器で入れ、温度を中火に上げます。 混合物が濃くなり、沸騰し始めるまで、かき混ぜながら調理します。
- 火を弱め、よくかき混ぜながら3分煮ます。
- チーズが溶けて滑らかになるまでかき混ぜます。 鍋を火から下ろします。
- 大きなボウルで、卵黄を一緒に泡だて器で混ぜます。 チーズ混合物をゆっくりと泡だて器で混ぜます。
- 泡だて器を取り付けたスタンドアップミキサーのボウルで、固いピークが形成されるまで5つの卵白を叩きます。
- へらを使用して、卵白の3分の1をチーズ混合物に折ります。 残りの卵白をちょうど混ざるまで折ります。
- 混合物をラメキンに注ぎます。 25分間、またはスフレが膨らんで金色になるまで焼きます。
- すぐに召し上がれ。
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