農場から食卓までは素敵な考えです。 健康的で、美味しく、持続可能ですが、仕事と家族と予算を持っている人にとっては、幻想のように感じることができます。 確かに、納屋のレストランや裏庭の戦時農園は理想的に聞こえますが、農場から食卓までのライフスタイルを送る唯一の方法ではありません。
あなたが都市の真ん中に住んでいるとしても、いくつかの調整で、私たちは皆、私たち自身と私たちの食べ物との間の距離を短くすることができます。 屋内のハーブガーデンを維持しているかどうかにかかわらず、 ファーマーズマーケット またはできるだけ多くの丸ごとの食べ物を食べるだけです。 ここでは、農場をテーブルに運ぶためのいくつかの簡単で手頃な方法を紹介します。
窓辺のハーブガーデンを植える
裏庭の庭は当然のことながら威圧的ですが、スペース、時間、緑の親指が不足している人にとっては簡単なオプションは屋内ハーブガーデンです。 「自分で育てたものを料理に使えるのはとても満足です。 エミリー・インクレドン、RD、SheKnowsに伝えます。 「成長過程に子供を巻き込むことができる子供を持つ人々のためのボーナスポイントは、彼らが通常試みることに興味がないであろう新しい食べ物を試すことに彼らの興味をそそることができます。」
ホールフードを食べる
ホールフードを食べることになると、生鮮食品を購入することは当然ですが、 ひたむきな ラベルの読者なら、防腐剤、添加物、さらには追加の成分を含まない既製の製品を見つけることができます。 Bolthouse Farmsは、果物や野菜の瓶詰めに関して先導しています。 それはカリフォルニアでそれ自身のニンジンを育てます、そしてその にんじんジュース100％ 人工香料、保存料、砂糖は一切使用していません。 自分のニンジンを育ててジュースにすることを除けば、これは次善の策かもしれません。
食品協同組合に参加する
協同組合、または食料品協同組合は、会員に割引価格を提供する会員所有の店舗です。 「協同組合は地元の人々や オーガニック 大規模な食料品店では見つけることができない可能性のある農産物や動物製品。 協同組合のバイヤーは複数のサプライヤーと協力しているため、新鮮な季節の商品が一貫して配達されています」とフィラデルフィア協同組合のゼネラルマネージャーであるジョン・レッサーは述べています。 ウィーバーズウェイ、SheKnowsに伝えます。 「生協の場所によっては、地元の農場に豊富な製品がある場合、これは季節の農産物の超大幅な割引を意味する可能性があります。」
CSAボックスを購読する
地域支援型農業（CSA）は、本質的には農場のシェアです—農民は一定数の 季節ごとに消費者が利用できるシェア、およびサブスクライブする人は毎週新鮮な箱を受け取ります 生産。 これは相互に有益な関係であり、農家は毎年作物の頭金を支払い、農家の生鮮食品を直接消費者に届けます。
これを行うために農場の近くに住む必要さえありません。 ほとんどのCSAにはドロップオフサービスがあり、店舗、ファーマーズマーケット、さらには玄関先など、近くの場所に食べ物を届けます。 あなたはあなたに最適なオプションを見つけることができます ローカルハーベスト.
ピークシーズンの農産物を保存する
旬の食材は常に最も安く、最も風味豊かなオプションになります。 しかし、食べ物を保管する缶詰、保存、冷凍、乾燥のいずれの方法でも、一年中楽しむことができます。
"NS 脱水機の費用は100ドル未満 そして、最初の収穫期に自己負担します」とグリーンビジネスコンサルタント シェル・ホロウィッツ SheKnowsに伝えます。 「私たちのほとんどはすでに冷凍庫を持っています。 冷蔵庫の酸洗いは水と塩だけを取ります。」 はじめに、本 食べ物を置くあなたが知る必要があるすべてを教えてくれますが、無料でたくさんのオンラインチュートリアルを見つけることもできます。
一日の終わりにファーマーズマーケットで買い物をする
ファーマーズマーケットは、農家から直接購入するための明白な方法ですが、住んでいる場所によっては、必ずしも節約につながるとは限りません。 シェフ アリナZ 割引のために一日の後半に行くことをお勧めします。
「売り手は、農産物を持ち帰りたくないので、閉店前に割引を喜んで提供するかもしれません」と彼女はSheKnowsに語ります。 ローカルハーベストを使用して 最寄りのファーマーズマーケットを探す.
この投稿は、ボルトハウスファームのためにSheKnowsによって作成されました。
