フロリダグレープフルーツ グレープフルーツジュースにはビタミンCが豊富に含まれており、健康的な免疫システムを促進し、コラーゲンの生成を促進して、肌に健康的な輝きを与えます。 ワイルドサーモンにはオメガ3が含まれており、骨粗鬆症からの保護、体重減少の促進、脳機能の改善に役立ちます。 また、心血管疾患や特定の癌を予防できるビタミンEも提供しています。 この低脂肪の前菜は、心と体の内外に利益をもたらしながら食事を始めるのに最適な方法です。
サーブ4
材料：
- 大きなピンクグレープフルーツ2個（約1ポンド）
- 1/4カップ減醤油
- トマトペースト大さじ2
- ウスターソース大さじ2
- ブラウンシュガー大さじ2
- にんにくのみじん切り2片
- ライスワインまたはアップルサイダービネガー大さじ2
- 1ポンドの骨なし野生皮なしサーモン、1インチのチャンクにカット
- チェリートマト1/2ポンド
- 黄色またはオレンジ色のコショウ1個、種をまき、1インチのチャンクにカット
- ズッキーニ1個、1/2インチのチャンクにカット
- 小さな赤玉ねぎ1個、皮をむいて1インチの塊に切る
- 木製の串12本
方向：
グレープフルーツの1つの上部と下部を切り取ります。 まな板の上に裏返しにして置きます。 小さなペアリングナイフで、グレープフルーツのカーブに沿って切り、皮を取り除き、フルーツを露出させます。 グレープフルーツを横向きにして、膜を横切って1インチのスライスを切ります（スライスは花のような外観になり、膜は無傷になります）。 それぞれの「花」を半分に切り、取っておきます。
もう一方のグレープフルーツを半分に切ります。 ジュースを小さな鍋に絞り、皮を捨てます。 醤油、トマトペースト、ウスターソース、黒糖、酢、にんにくを加えます。 沸騰させます。 弱火にして15〜20分煮込み、ソースが半分になって濃くなり始めるまで時々かき混ぜます。 取っておきます。
オーブンを華氏400度に予熱します。 2枚のクッキーシートをアルミホイルで覆います。 アルミホイルをクッキングスプレーでコーティングします。 サーモン、トマト、ピーマン、タマネギ、グレープフルーツのスライスを串に刺します。 テリヤキソースの半分を振りかけ、野菜が柔らかくなり、サーモンの中央が半透明ではなく、まだ湿っているまで10〜12分焼きます。 残りのソースを振りかけ、すぐに召し上がれ。
このレシピはによって提供されました フロリダグレープフルーツキャンペーン 「スキニーシェフ」ジェニファー・アイザーロー。
