メープルサツマイモピーカンバーガー– SheKnows

ビーガングリルメニューには、肉を使わないさまざまなおいしいハンバーガーレシピが含まれています。 ブロガーのニッキ・ヘイニーによるこの受賞歴のあるサツマイモバーガーは、私たちのお気に入りの1つです。

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メープルサツマイモピーカンバーガーレシピ

サーブ4

材料：

• ノースカロライナ州の中型サツマイモ3個（約1-1 / 2ポンド）
• 3/4カップの水
• 1/4カップの未調理のキヌア
• ビーガンバター大さじ2、分割
• 純粋なメープルシロップ大さじ2、分割
• カイエンペッパー小さじ1/8
• ケール1カップ、みじん切り
• みじん切りにした1/2カップのドライローストピーカンナッツ
• 塩
• 非常に粗く刻んだ小さなスイートオニオン1個
• 挽きたての黒コショウ
• サンドイッチパン4個

方向：

1. オーブンを華氏400度に予熱します。
2. サツマイモに穴を開け、柔らかくなるまで4〜6分電子レンジで加熱します。
3. 計量カップにしっかりとつぶして2カップにします。 マッシュを中型のミキシングボウルに移します。
4. その間、強火にかけた小さな鍋で、水とキノアを沸騰させます。 弱火にして蓋をし、水がほぼ吸収されてキノアが透明に見えるまで約8〜10分煮ます。
5. キノアをストーブから取り出し、蓋をして5分間置きます。
6. 別の鍋で、バター大さじ1を溶かします。 メープルシロップとカイエンペッパー大さじ1を入れてかき混ぜます。
7. マッシュしたサツマイモに、ケール、調理したキノア、ピーカンナッツ、小さじ1/2の塩と一緒にバターの混合物を加えます。
8. よく混ぜて、4つのパテに混合物を形成します。 よく油を塗った天板に置きます。
9. 途中で1回まわして35分焼きます。
10. ハンバーガーの残り時間が約15分になったら、玉ねぎをトッピングします。
11. 中火にかけた小さなフライパンで、残りの大さじ1バターを溶かします。 玉ねぎを加え、塩と挽きたての黒胡椒をまぶして味わう。
12. 調理して12分間かき混ぜます。 火を弱め、残りのメープルシロップ大さじ1を加えます。
13. 玉ねぎが少し茶色になるまで、さらに約3分間調理してかき混ぜ、火から下ろします。
14. ハンバーガーをパンに移し、それぞれに玉ねぎの混合物をのせます。

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