朝食にマフィンを食べても大丈夫なのにカップケーキではないと思うのはなぜですか？ 甘いアイシングですか？ または、ダブルチョコレートチップマフィンが「健康的」であるとどのように見せかけたいですか？ それらがそれぞれ異なるが、等しくおいしい理由を発見してください。
カップケーキ対。 マフィン
誰が言った ベーキング 科学でした、死んでいました。 これと一杯を実際に投げて、ふわふわで完璧なケーキを期待することはできません。 あなたがそれを望むなら、あなたはケーキではなく、スープの鍋を作るべきです。 小麦粉、砂糖、ベーキングパウダー、脂肪は、測定する必要のある成分であり、（ほとんどの場合）正確な時間にバッター/生地に組み込まれます。
しかし、誤解しないでください。ベーキングは、あなたができる最もリラックスできるアクティビティの1つでもあります。 あなたが 子供たちを巻き込む!
クリーミングはカップケーキ用です
典型的なカップケーキのねり粉を作るとき、あなたはクリーミングしています。 言葉は鞭打ちの行動から来ています 固形脂肪 砂糖とバターのように。 固形脂肪はバターである必要はありません—ラードまたはココナッツオイル（冷やされている）である可能性があります。 これは、パドルアタッチメント付きのスタンドミキサー（ホイップアタッチメントは混合物に空気を過剰に加える）を使用するか、木のスプーンを使って手作業で行うことができます。 砂糖を取り入れやすくするために、脂肪が室温になっていることを確認してください。
ケーキやクッキーに一般的に使用されるこの方法は、柔らかいパン粉をもたらす小さなエアカプセルを作成します。 バターと砂糖を過度にクリーム状にしないように注意してください。バターが溶け始め、貴重なエアカプセルも破壊されます。
ブレンドはマフィン用です
マフィンは醜いですが、カップケーキのいとこと同じくらいおいしいです。 ボウルと泡立て器/スプーンが必要なだけなので、簡単に作ることができます。 ブレンド方法は、穏やかにブレンドすることによって行われます。 液体脂肪 砂糖に。 液体脂肪は、焼くマフィンの種類に応じて、溶かしたバター、オリーブオイル、溶けたアヒルの脂肪など、何でもかまいません。
マフィン、キャロットケーキ、ブラウニーに一般的に使用されているこの方法は、手間がかかりやすく、カップケーキよりも密度が高く、風味豊かです。
それぞれの方法で正確な結果が得られることを忘れないでください。 ふわふわのマフィンを探しているなら、夢を見続けてください！ ふわふわのカップケーキが欲しければ、クリーミング法を使いましょう。 濃厚でしっとりしたマフィンをお望みですか？ ブレンド方法を使用してください！
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