Sopa de fideoは、おばあちゃんに作ってもらいたいラテン系チキンスープです– SheKnows

私が若い頃、腹痛や発熱があったときに母が作った料理は、sopa de fideo conpolloでした。 ラテンアメリカン風のチキンヌードルです スープ. レシピには野菜（玉ねぎ、コショウ、にんじん、セロリ）、鶏肉、ハム、エンジェルヘアパスタが入っています。 まれに箱入りチキンヌードルスープが欲しかったのですが、お母さんの手にソパ・デ・フィデオ・コン・ポロのボウルを見るといつも笑顔でした。

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年をとるにつれ、病気のときだけでなく、落ち着いて居心地の良い夜を過ごしたいときに、この超シンプルなレシピを自分で作り始めました。

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ソパデフィデオコンポロレシピ

6人分

準備時間：10分| 調理時間：25分| 合計時間：35分

材料：

• オリーブオイル大さじ2
• 玉ねぎ1個、みじん切り
• 青ピーマン1個、みじん切り
• にんじん8本、みじん切り
• セロリ2本、みじん切り
• にんにく5片、みじん切り
• 1ポンドの調理済みハムまたはチョリソ、みじん切り
• 細かく刻んだ鶏肉3カップ
• じゃがいも4個、みじん切り
• 8オンスのトマトソース
• チキンストック5カップ
• 1パケット サゾンコンアキオテ
• 大さじ4 ソフリット
• 8オンス フィデオパスタ （カペッリーニまたはエンジェルヘアパスタで代用できます）
• 塩、味わう
• コショウ、味わう

方向：

1. 中火から強火にかけた大きな鍋に、オリーブオイル、玉ねぎのみじん切り、ピーマン、にんじん、セロリ、にんにくを加えます。 野菜が柔らかく半透明になるまで約5分炒めます。
2. 刻んだハム、鶏肉、じゃがいもを加えます。 混ぜ合わせて、ハムとチキンが焦げ目がつくまで約3分炒めます。
3. トマトソースとチキンストックを加え、かき混ぜて混ぜ合わせます。 サゾン、ソフリット、塩、こしょうで味付けをします。
4. 火を弱め、パスタを加え、鍋に蓋をします。 スープを15分間煮ます。
5. 仕える。