全粒小麦のシナモンレーズンパン– SheKnows

休日の香りは家によって異なりますが、季節に関連する最も魅力的な香りの1つはシナモンです。 それが家の中を漂うと、口が水に濡れ始め、誰もが彼らを頭がおかしくて空腹にしているおやつに重きを置きます。

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全粒粉シナモンパンは、買い物、木を選ぶ、そりに乗るなどの計画が含まれている場合でも、1日を始めるのに最適な方法です。 それは健康的で心のこもったものであり、その日がどんなものであれ、あなたのエネルギーレベルを高く保ちます。

全粒小麦のシナモンレーズンパン

2つのパンを作ります（後で使用するために1つを凍結します...家族がそれに到達する前にそれを救うことができる場合！）

材料:

• パン粉2カップに加えて、ダスティングとローリング用に少し余分に
• 全粒粉2カップ
• 1/4カップの脱脂粉乳
• 1つの大きい卵
• カノーラオイル大さじ2、さらにパンのトップを磨くためのオイル
• はちみつ大さじ3
• 塩小さじ2
• 小さじ1-1 / 2インスタントドライイースト
• クッキングスプレー
• 2/3カップレーズン
• 大さじ1杯と小さじ1杯の挽いたシナモン
• ダークブラウンシュガー1/3カップパック

方向:

1. 電子レンジまたはストーブの上で1-1 / 4カップの水を華氏120〜130度に加熱します。 インスタント読み取り温度計を使用して温度を確認できます。
2. パン粉、全粒小麦粉、ドライミルク、卵、カノーラオイル、蜂蜜、塩、酵母、水を、生地フックを取り付けたスタンドミキサーのボウルに入れます。
3. 生地のフックがない場合は、フラットビーターを使用して、最低の設定で3分間よく混ぜてから、手でこねます。
4. 生地フックを使用する場合は、最低の設定で3分間混合します。 次に高い設定まで速度を上げ、さらに5分間混合します。
5. 生地が柔らかくてべたつく（しかし扱いやすい）場合は、内側がクッキングスプレーでコーティングされた大きなボウルに入れます。
6. ボウルをラップでしっかりと覆い、サイズがほぼ2倍になるまで、約1時間30分、邪魔されずに上昇させます。
7. その間、レーズンを沸騰したお湯に30分ほど浸して、ふっくらとしなやかにします。 これは、電子レンジまたはストーブの上で行うことができます。 よく水を切り、取っておきます。
8. 2つの9x5インチのパンの内側にスプレーします。
9. 生地を軽く粉をまぶしたボードまたはカウンターに向けます。 パンチダウンして気泡を取り除き、半分に分けます。
10. それぞれの半分を8インチの正方形に丸めます。 正方形は完璧である必要はありませんが、できるだけ近くにあります。
11. 各生地の正方形に菜種油を塗り、シナモン、ブラウンシュガー、レーズンを均等に塗ります。
12. 生地の中に詰め物を保つように注意しながら、各正方形をシリンダーにしっかりと転がします。 縫い目をつまんで閉じ、縫い目を下にして各パンに1斤を置きます。
13. 各パンをラップでしっかりと覆い、暖かく（熱くない）、ドラフトのない場所に置いて、再び上昇させます。
14. 生地が上がって鍋がいっぱいになったら（約1時間30分）、菜種油で上をそっと磨きます。
15. 生地が上がっている間に、オーブンを華氏375度に予熱し、オーブンラックを中央の位置に置きます。
16. パンの上部が黄金色になるまで、25〜30分間焼きます。
17. 鍋からパンを取り出し、スライスする前にラックで冷まします。

チップ

• マカラシナモンが見つかったら、それを使ってください。 それは最高の香りと味を持っています。
• 上昇中にラップがボウルとパンの外側にしっかりと付着するようにするには、容器の外側を軽く湿らせます。
• トーストに加えて、全粒粉シナモンパンは、室温またはグリルでサンドイッチするのに最適です。残りの七面鳥やハムを試して、センセーショナルな味を体験してください。

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