私たちの好きなこと 夏の料理 農産物はとても熟していて、風味豊かで、とても新鮮なので、おいしい食事を作るために多くの凝った調理技術を使う必要はありません。 このスタイルの料理の達人の一人は ジャーダ・デ・ラウレンティス、おそらく彼女は彼女の多くを取得するため イタリアからの料理のインスピレーション、多くの場合、旬の食材を中心に据え、おいしい結果をもたらします。 DeLaurentiisが夏を共有しました トマト それを行うタルトレシピ。 最高の 夏のトマト 料理のスターであり、他のすべてが彼らの貴重な味を補完します。 さらに良いですか？ レシピ 組み立ては簡単ですが、どんな機会にも十分に凝っています。
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まず、ファーマーズマーケットに行って、見つけることができる最も見栄えの良い家宝のトマトを3つ選ぶ必要があります。 完熟した夏のトマトは、甘くて重く感じるはずです。
トマトはできる限りジューシーなので、最初の準備ステップはトマトをスライスし、スライスをペーパータオルの上に置いて余分な水分を取り除くことです。 これはあなたのタルトがねっとりするのを防ぐのに役立ちます。
タルトのベースは、冷凍庫にいつもあるショートカットの材料である店頭のパイ生地から作られています。 パイ生地は、みじん切りのエシャロットをちりばめたマスカルポーネと山羊のチーズの豊富な層で覆われ、水気を切ったトマトが上に置かれます。
タルトがオーブンで焼かれている間、あなたは単純なバルサミコ酢のリダクションをします。 すばやく焼き上げた後、タルトがオーブンから出てきたら、バルサミコ酢を加えて小雨を降らせます。 付け合わせ用の新鮮なチャイブ（バジル、パセリ、タイム、またはオレガノも機能します）、およびいくつかの薄片状のマルドン海 塩。 結果は雑誌のカバーストーリーに値しますが、味は最高の状態でシンプルな料理です：熟した夏 トマト、クリーミーでピリッとしたチーズ、カリカリでバターのようなパイ生地、そして甘美なタルトのバルサミコ酢 霧雨。 夏の料理で私たちが大好きなものはすべてです。
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