この丸ごとローストチキンは、醤油やごま油のトーストなど、アジアの味わいでうま味が効きます。
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ほぼ毎週日曜日に、2羽の鶏肉を同時にローストします。1羽はその夜の夕食に、もう1羽は週の後半にサラダやケサディーヤなどの用途に使用します。 私が暖かく提供する鳥は実験のチャンスですが、私はその機会を必要な頻度で利用していないことを認めなければなりません。 簡単なローストチキンには何の問題もありませんが、食べ物に関して言えば、多様性は文字通り人生のスパイスです。
それで、最近のありふれた日曜日の夕食の轍を打破するために、私はチキンローストにアジア風にアレンジしました。 私が思っていたのは、ちょっといい変化で、少し違うものでしたが、これまでに用意した中で最もおいしい鳥であることがわかりました。 醤油、ごま油、生姜、にんにくの香ばしい味わいが、うま味の塩味を演出します。 はちみつを絞ると、粘り気のあるほのかな甘さが加わり、貪欲な噛みつきの合間に指をなめました。 きっとまたこのバージョンを作るつもりですが、飽きるまでにはかなり時間がかかると思います。
アジア風のローストチキン
サーブ4
材料：
- 醤油大さじ2
- 蜂蜜大さじ1
- 大さじ1の菜種油
- トーストしたごま油大さじ1/2
- 細かく刻んだニンニク1片
- 1（1/2インチ）個の新鮮な生姜、皮をむき、細かく刻んだ
- ねぎ2本、白は細かく刻み、緑は薄くスライス
- 1（3〜3 1/2ポンド）全鶏肉
- トーストしたゴマ大さじ1
方向：
- オーブンを華氏425度に予熱します。 小さめのボウルに、醤油、はちみつ、油、にんにく、生姜、ねぎの白身を混ぜ合わせるまで泡だて器で混ぜます。
- 鶏肉をトラスします。 翼を鳥の後ろに折り、次にキッチンのより糸を中央に合わせて始めます 前に、足の下で後ろに引っ張ってから、足首を一緒に引っ張って、より糸を結びます 彼ら。 鶏肉をフライパンまたは小さなグラタン皿に入れ、予熱したオーブンに入れます。
- 20分後、醤油の混合物で鶏肉を磨きます。 30分でもう一度ブラッシングし、45分で残りの混合物を鳥の上に注ぎます。 内部温度が華氏165度に達した後、約1時間取り出し、トーストしたゴマとネギのグリーンを振りかけます。 切り分けて温める前に、少なくとも10分間休憩してください。
この投稿は、MarieCallenderのポットパイが後援しています。 いつでも美味しい。
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