春野菜とビーフンはエビのベースとして最適で、ライムジュース、新鮮なハーブ、魚醤の明るくピリッとしたドレッシングがちりばめられています。
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春はアジア風サラダが欲しくなる時期だと思います。 夏の野菜は遠くに見えますが、冬の柑橘類はまだ強くなっていることが多く、若い 大根、エンドウ豆、緑などの春の柔らかい野菜は、新鮮な赤ちゃんの芽ととてもよく合います ハーブ。 このサラダは、これらすべてのフレーバーと、カリカリで陽気な春のボウルを組み合わせたものです。
春野菜のレシピとタイのエビのサラダ
サーブ2
材料：
サラダ用
- 小さじ1の植物油
- 皮をむき、精巧に作られた8つの大きな生えび
- ビーフン1カップ（パッケージの指示に従って調理）
- 2カップ（ゆるく詰められた）春の緑
- 薄くスライスした大根3本
- さやえんどう12個、スライス
ドレッシング用
- 植物油大さじ2
- フレッシュライムジュース大さじ3
- 魚醤大さじ2
- にんにく1個
- 新鮮なコリアンダー大さじ1
- フレッシュミント小さじ1
手順：
- 小さじ1杯の油を大きなフライパンで高く加熱します。 油が熱くなったら、不透明でピンク色になるまで、エビとシアーを両側に約1分間追加します。 過度の調理を避けるために、エビを皿に移します。
- 麺、野菜、大根、エンドウ豆を2つのボウルに分けます。
- ドレッシングの材料をブレンダーまたはフードプロセッサーに入れ、ハーブを少し刻むように数回かき混ぜます。
- ドレッシングをサラダの上に注ぎ、各サラダに4つのエビをのせます。
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